用料：面筋200克，黄瓜半根，红椒半个，葱少许，姜少许，蒜两瓣，香油少许，麻酱少许，生抽两汤匙，食醋两汤匙，盐少许

做法：

1、面筋洗干净切成片。

2、黄瓜，红椒洗干净切成丝。

3、将面筋在开水锅中炤一下。

4、将炤过的面筋捞出来挤干水，用大点儿的容器装着。

5、葱姜蒜切成末，用小碗装好。

6、往装葱姜蒜的小碗里放入生抽,醋,盐,香油,麻酱搅拌均匀。

7、把黄瓜丝,红椒丝放入装面筋的容器里。

8、把调好的料汁倒入装面筋的容器里。

9、拌均匀就可以啦！

做法

1.面筋切成小块。

2.黄瓜洗净切细丝，我用的是妈妈种的无药黄瓜，所以没有削皮。如果是市场上买的黄瓜，最好要把皮削掉。

3.胡萝卜洗净切丝。绿豆芽洗净，入开水锅中焯半分钟，捞出过凉水，控水备用。

4.小碗中调入一点味极鲜酱油和蚝油，适量陈醋，白米醋，一点点糖，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀。加入适量的凉开水，拌匀，根据口味加入适量的盐。最后调入适量芝麻酱，香油，拌匀后料汁就做好了。喜欢吃辣的可以加一点辣椒油。

5.切好的面筋在开水锅中焯一分钟，捞出过凉水，挤干水分备用。

6.把面筋，绿豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝放在一起，调入料汁拌匀装盘即可。