以下是溜羊肉丸子的做法：

所需食材：

- 羊肉末 300克

- 香菇 50克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 玉米淀粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 香菇泡软，切成小丁备用。

2. 羊肉末放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、料酒和适量玉米淀粉，搅拌均匀。

3. 加入香菇丁，继续搅拌至羊肉末和香菇丁充分混合。

4. 将混合好的羊肉末揉成小丸子。

5. 热锅凉油，小火煎至两面金黄色。

6. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让肉丸煮熟透。

7. 最后加入少许盐和玉米淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

温馨提示：煮肉丸子的时候，水不要加太多，以免肉丸子散开，同时火候也要掌握好，避免煮过头导致口感变硬。

主料：羊肉300g、洋葱50g

辅料：油10g、盐3g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉3g、胡萝卜15g、香菜10g

步骤：

1、准备材料

2、把洋葱切丁

3、香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝

4、把羊肉切小块

5、加绞肉机里，加洋葱

6、取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲

7、加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀

8、加色拉油拌均匀静止一会入味

9、汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖），或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮

10、加胡萝卜丝，煮到丸子飘起

11、加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可