做法步骤

步骤 1

准备食材，海带片，干辣椒，青麻椒，花椒，蒜片，姜片。

步骤 2

凉锅放油，放入蒜片和姜片，慢慢炒香。

步骤 3

再放入青麻椒，花椒，干辣椒炒香。

步骤 4

放入海带片，白糖，料酒，生抽，老抽。

步骤 5

盖上盖子，中小火五分钟，汤汁收干就好了。

用料

藕片 一长根（买那种细长的）

海带片 适量

葱、姜、大料（八角)、花椒、盐、酱油、糖、 适量

郫县豆瓣酱 一大勺

甜面酱 半袋

干红尖辣椒 2-3个

杞参牌的烧烤干料（其它牌的也行） 半袋

香辣藕片海带片-比绝味好吃！的做法步骤

步骤 1

切好的藕片海带片放到阿迪锅（或高压锅）中，放入水、葱、姜、大料（八角)、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱（一勺）、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个，定时7-10分钟都可以。

步骤 2

炒锅内放比平时炒菜多一点的油，油4-5分熟时，把烧烤料（我买的是杞参烧烤料，是干料）倒入二分之一袋（怕辣可以少放一点），放一匙白糖，炒香后，把煮好的藕片海带片捞出来淋干，倒入锅中翻炒2分钟后，加一勺的水，盖上锅盖，大火，直到收汤为直，翻炒几下出锅即可。

步骤 3

其实，第一步可以做简约点！就是普通锅里放水、藕片、海带片、葱姜片、大料、花椒、料酒、老抽，一起大火煮开后中火煮8-10分钟就可以了！（就这么简单！）

香辣藕片海带片-比绝味好吃！的小贴士

注意：

1.炒锅里刚放上油就可以把烧烤料放进去炒香的，因为油太过热时放入烧烤干料会胡的！

2.其实放入阿迪锅中的材料，是我用来做酱牛肉或酱猪蹄的方法哈！

3.我昨天在炖藕片和海带片时，阿迪锅里还放入了鸡脖子哈哈，因为我在家还做了炒鸡脖了，为了节省能源嘛！所以一起炖的，可能这对之后藕片好吃也起了一定的作用吧！