肠粉专用粉的米浆调法如下

1、按粉比水2:3的比例放入碗中,搅拌均匀即可。

2、用料:肠粉粉200克、水300克、鸡蛋2个、萝卜干适量。

3、肠粉粉倒入碗中,加入水,均匀搅拌。

4、萝卜干切碎。碗里打入鸡蛋,搅拌均匀。

5、盘中倒入肠粉,浇上鸡蛋液,撒上胡萝卜干。

6、放入微波炉,高火两分钟,端出趁热卷起即可。

1比5，也就是一斤米加五斤水，然后用打浆机把它打出来，再过滤一下，用的时候一般要搅均匀，也就是在使用的过程中，不停的进行搅拌，这样制作出来的肠粉才会非常筋道，柔软可口