嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“土豆烧鸭肉”的做法，这是一道特别鲜香微辣，特别开胃的下饭下酒菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试鸭肉的这种做法。

鸭肉味甘咸、性微寒、具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，是秋天最佳的美食。 鸭肉是一种比较常见的家禽，其口感富有嚼劲，味道鲜美，深受许多人的喜爱，对于鸭肉的做法也是比较多的，像比较常见有啤酒鸭、土豆炖鸭、爆炒肉等。

而今天和大家分享的就是用土豆和鸭肉一起烧来吃的，炖鸭肉很多人喜欢直接下锅炖，其实鸭肉想要好吃，千万别直接下锅炖，多做一步，做出来的鸭肉好吃没异味，而且吃起来香而不腻，吃一口都不想放筷子。好了不多说，下面就和大家一起分享我是如何烧制鸭肉的。

【制作主料】：鸭子半只、土豆3-4个、青红尖椒各2个

【制作调料】：姜1块、大葱1根、大半个蒜头、啤酒1灌、豆瓣酱1勺、花椒二十几粒、大料1个、桂皮1块、肉蔻1个、香叶几片、干辣椒几个、生抽半炒勺、老抽1小勺

【步骤一】：把鸭肉用火烧一下表皮，然处理干净砍成小块，再冷水下锅焯水，加几块姜片和葱段，撒上点料酒，这样可以去除异味。