在我们的餐盘里，有一种了不起的食物——皮皮虾，又名濑尿虾，虾爬子，小爬虾。

到底多了不起呢？后面我们慢慢说，不能否认的是，皮皮虾特别鲜美，但不好去壳，今天豆小果就跟大家分享一下皮皮虾去壳的诀窍。

皮皮虾怎么挑选？

带籽多肉的最好。那么如何在那么多虾里挑选到呢？一张图告诉你。

看清楚了吗？上腹部有白色的纹路，尾部下方有黄色竖线的就是带籽的了。

此外还要注意甲壳按上去硬硬的皮皮虾肉比较饱满。

买的时候也要尽量挑选鲜活的皮皮虾。

皮皮虾去壳大法

在各路剥虾高手眼中，这小小的虾壳根本不是事儿！

有徒手剥的

有借助筷子的