在我国南方，我们看到的百香果种植园多数都是粗放管理的，感觉这东西只要种下地就可以开花结果，用本地话说：滥生，房前屋后随意插上一枝就可以攀爬得到处都是，多数的百香果种植户成片种植的时候也是疏于管理的多，包括棚架搭建都是随意的，废铁竹木水泥柱各种材料都有，听说在灵山县还发生过使用裸铁线拉的，结果打雷闪电的时候造成了人员伤亡事故，各种不规范不重视，导致了国内百香果种植的普遍低产现状，更关键的是商品果率极低，果品质比较差，在鲜食百香果市场份额不断增加的今天，无法满足消费者的需要，反观台湾省的百香果种植园，就有很多值得我们学习的细节。

我曾经看到过一个台湾电视台采访百香果园主的视频。

这个视频中，我们看到台湾对于百香果的研究和认识远在我们之上，没看这个视频之前，一个台湾朋友就问过我：一个是藤蔓上采摘你认为最熟的果，一个是落到承接网上的果，一个是自然掉落地上的果，这三个果哪个最甜？我的答案是地上的那个，但大家看了视频就知道答案是错误的。为什么落地的百香果会变酸，当时觉得不可能，自然掉落地上的果应该是自然成熟的，会更甜才对啊！但事实上，我们的直觉往往是错的，而这个小小的承接网就改变了收果方式，不光省人工，更重要的是给到消费者最佳的口感体验。目前在国内主要的是广西产的百香果和来自越南、缅甸的百香果，我们发现越南进口的百香果果型、果皮、果色都很好看，但酸味比较重，这是因为越南种植区域主要位于越南南部，考虑到运输到中国来交易需要一天的时间，交易又需要一天时间，还要考虑到一个销售的货架期，导致越南南部采收的百香果基本都是8成熟的青果，在运输过程中才变红变紫，而广西产的百香果多数果园采摘成熟度9成熟，所以普遍本地果的甜度更上一层楼，去年，我们也看到一些精品果园也注意到了这个问题，挂出树上熟的概念，我有吃过产自横县的一个合作社的百香果，成熟度非常好，甜度高、香味丰富，鲜食体验非常棒，这就是细节，而细节就决定了品质，百香果的电商运营，应该考虑这些细节，最终会从竞争中胜出。

在台湾的百香果果园，你还会发现另外一个细节，就是每一株百香果旁边都挂着一把剪刀，由于百香果的藤蔓和叶子长得非常快，特别是一些对氮肥敏感的植株，而这对开花结果影响很大，另外，过度浓密的枝叶会造成阳光无法直射地面，阴湿的地面造成茎腐病泛滥，各种有害病菌过度繁殖影响植株健康，所以百香果种植要适当修剪枝叶，而修剪的时候国内多数是一把剪刀打天下，不会注意剪刀造成病毒的传染，这几年大面积的百香果基地染毒普遍，造成座果率低、商品果率低、畸形果空心果多，从这小小一把剪刀的管理，我们也看到了在种植管理上我们的不足。

百香果产业要发展起来，真是任重而道远，从以上的两个细节，我们就看到了不一样的管理带来的不一样的效果，台湾的种植园普遍都是几十亩的小农庄，农庄主往往亲力亲为，精致管理出精品，细节已经决定了品质，百香果实训班会有更多分享，期待更多有想法的百香果种植户加入进来一起做精品百香果，赚品质百香果的溢价。

最新消息

广西新农人社群首期百香果产业化高级实训班将在2017年3月18日—19日举行，有兴趣了解和交流的朋友可加微信号 cybnet

首发 广西新农人 公众号，作者：广西新农人百香果产业研究员覃木良，转载须联系该公众号或本头条号获得授权并注明作者及出处。