我们这些辽宁沿海吃货们常见的、爱吃的鱼类有哪些？其实我平时也没觉得会有几个品种，但真是不数不知道，一数吓一跳~

也许平时去逛农贸市场的“海货摊位”时还真没发现竟然会有好几十种之多呀！

那么今天咱们就一起来“归拢归拢”吧。

但需要说明的是：有些鱼类并不是产自我们辽宁沿海（黄、渤海），而且它们的俗称仅为辽宁地区的叫法，可能与其他地区不符。而且小编由于毕业好多年了，鱼类学的知识难免会有很多遗忘，如有遗漏或错误之处还请各位多多批评指正。

1、学名：蓝点马鲛。俗称：鲅鱼，燕鲅。

是硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类繁多，常见的有“中华马鲛”，斑点马鲛，康氏马鲛等。马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25厘米～50厘米，体重300克～1000克，最大个体长可达1米、重4.5公斤以上。

广泛分布于太平洋西北部的日本诸岛海域、朝鲜半岛南端群山至釜山外海和中国渤海、黄海、东海等海域。

在外形上与鲐鲅鱼有些相似，但二者最明显的区别在于鲅鱼体侧为许多深蓝色的小斑点，而鲐鲅的体侧分布着不规则的深蓝色花纹。另外鲐鲅鱼的眼睛较大，而燕鲅的眼睛较小，而且燕鲅的尾鳍类似燕尾，也是较为明显的特征之一。

蓝点马鲛的肉质鲜美，炖着吃非常美味。另外，大连地区的“鲅鱼馅饺子”更是一绝。

蓝点马鲛（燕鲅）

2、学名：鲐鱼(鲭科)。俗称：鲐鲅鱼，花鲅。

鲈形目，鲭科，鲐属。体呈纺锤形，一般体长20～30cm。头圆锥形，体被细小圆鳞。体背青黑色，两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹，腹部白色或微黄色。

鲐鲅与燕鲅的区别在上面有介绍。

分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。鲐鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

鲐鮁

3、学名：孔鳐。俗称：老板鱼，华鱼（化鱼）

软骨鱼，纲板鳃亚纲，鳐形目，犁头鳐亚目，鳐科鳐属。

体盘略呈圆形或斜方形、一般体长30～50厘米。体盘宽度大于长度，体重1000～5000克、尾平扁狭长，侧猪发达、吻中长，吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼小，椭圆形，吻长比眼径大3.6～4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大，伸达下颌外侧，后鼻瓣前部作半环形突出于外侧，形成一入水孔。口中大，横平；牙细小而多，铺石状排列，雄体尖锐，雌体平滑。

另外，与之相似的还有美鳐和赤魟，也可以叫“老板鱼”。其中赤魟与鳐的最明显区别在于“尾巴”，赤魟的“尾巴”非常细长，是它的体盘长的2倍多。

肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，其中“老板鱼炖豆腐”是大连地区的一道特色菜。

但更多的是腌制加工成淡干鱼。“老板鱼干”是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。

孔鳐（老板鱼）