糖醋瓦块鱼

做法：

1、把鱼切成片，用酒、盐抓匀腌2-3个小时，然后裹上一层薄淀粉下锅炸成金黄色备用，锅热放油，放上花椒，

2、大料和葱、姜、蒜炒香，然后放入炸好的鱼片，放上料酒，生抽，老抽，醋，糖，盐和少许的鸡精，

3、倒入开水中小火烧15分钟，然后收汁放上香菜，出盘。

杏鲍菇炒佛手瓜

材料：杏鲍菇、佛抓手、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精

做法

1．杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟，佛手瓜和胡萝卜切丝。

2．热锅凉油爆香葱花，倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒。

3. 倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅。

香菇板栗焖饭

做法：

1、香菇洗净去蒂切成小丁，板栗也切小。五花肉切丁

2、大米泡一瞬间后淘净，控干水。

3、锅内热油，下五花肉翻炒出油，下香菇丁、板栗和大米翻炒几下，加生抽，盐炒匀后一同倒入电饭煲，加平常烧饭的水量，丢2粒冰糖，按下烧饭键，煮熟即可。

鱼香菜花

材料：菜花、五花肉、姜蒜、郫县豆瓣酱、花椒水、酱油、白糖

做法：

1.菜花洗净掰成小朵，五花肉切成大薄片，姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

2.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒。

3.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

4.看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

5.看勺里的汤被菜花吃透，上色，变软，顺锅边淋入芡汁、香油、少许醋，出锅！