由于农户选料都用自养的生猪，且腌制精细，味道特别，其腊味制品不仅在当地畅销，而且闻名珠三角地区，酥醪腊肉，以其味，“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。

3、煎堆

惠州有句很流传的歇后语，“年晚煎堆人人有份”，可见它在惠州的普遍性。

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成，风味独特，制作考究，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口，有团圆甜蜜的寓意。

4、牛耳朵

牛耳朵是惠州传统油炸咸味小食之一，这些圆形粉片炸熟后形成一圈黄色，一圈咖啡色的图案，弯弯曲曲的，形状有点像牛的耳朵，故惠州人称它为“牛耳朵”。