本文导语：这东西可厉害了，手一摸就会发痒，北方人看着就害怕，根本不明白南方人为啥要吃它。广西人笑道：这你们就不懂了，用它来配白粥喝可酸爽了。

大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天我们来说一说一种很有趣的食材，这种食材很特别，用手一摸皮肤就会发痒，北方人听了都害怕，但是有的南方人居然敢吃它。

这种神奇的东西大家能猜出来是什么吗？这种东西就芋梗啦。估计很多小伙伴不知道芋梗是什么东西，那芋头大家总吃过吧。

芋头粉粉糯糯的，香甜可口，不管是味道还是口感都要比土豆、红薯要好，而且芋头的可塑性很强，既可以单独吃，也可以搭配其他食材做成芋头扣肉、香芋烧鸡、芋头糕，红烧芋头，芋头蒸排骨等美味佳肴。

芋头跟芋梗是什么关系呢？原来芋梗就是芋头的茎梗，一个长在地下，一个长在地面。相信给芋头削过皮的小伙伴都深有体会，芋头上有一种特殊的粘液，人类皮肤接触后就容易发红发痒。

同样芋梗也有让人皮肤发痒的黏液，而且比芋头更厉害，如果不小心沾到手上或脚上，肯定会痒到钻心。倘若没有经过特殊的处理，即使你把皮肤都抓破了，还是无法止痒。

这样“恐怖”的东西北方人自然是不敢碰，但是作为吃货的南方人却表示：“这东西可美味了，你们北方人不懂吃真是可惜了！”