猕猴桃新型砧木产生过程
郭晓成等
目前， 周至及陕西猕猴桃产业正处于转型升级关键期。 2018 年，周至及周边地区突然兴起用水杨桃作砧木发展猕猴桃之风， 民间盛传该砧木可以抗水渍，预防溃疡病，是支撑猕猴桃产业发展的新型砧木。针对这个情况，我们组成课题组深入产区进行了调查。
1 砧木对猕猴桃产业发展的意义
猕猴桃抗逆性差，随着全球气候变暖，各种极端天气频频出现， 对猕猴桃生长产生不利影响。 目前的猕猴桃砧木绝大多数是中华猕猴桃和美味猕猴桃的实生苗，其肉质根分布较浅，耐旱性差，加上叶片大，蒸腾作用强，故而猕猴桃植株特别怕高温干旱； 而且猕猴桃肉质根对缺氧敏感，积水数天就会造成植株落叶或死亡，因此猕猴桃也特别怕渍水。 猕猴桃根系的上述特性常成为其产量品质提升的关键限制因子，甚至成为猕猴桃溃疡病这一世界性毁灭性病害的主要诱因之一。
陕西关中猕猴桃产区土壤 pH 值普遍偏高，有机质含量极低，土壤透气性差，夏季高温、秋季雨水集中，陕南产区雨水多、地下水位高，猕猴桃易遭受高温干旱和渍水危害， 这成为很多猕猴桃园落果加重、叶片焦枯、生长结果不良和死树的主要原因。 如何保证猕猴桃园土壤水分供应均衡，维持土壤良好透气性，已经成为猕猴桃管理的重点和难点。因此，选择一种抗旱抗渍水的木质根猕猴桃新型砧木， 对提高猕猴桃产量和品质， 促进猕猴桃产业持续发展具有十分重要的意义。
2 新型砧木产生过程
2.1 水杨桃名称来源 水杨桃（水羊桃）是浙江、 湖南一带对生长在山林河沟及溪水边的猕猴桃属植物，如对萼猕猴桃、大籽猕猴桃、黑蕊猕猴桃、小叶猕猴桃的统称，也叫猫人参，民间称猫气藤、镊合猕猴桃、糯米饭藤、沙梨藤、水洋桃、光叶猕猴桃、痈草等。临床上用于治疗肿瘤、肝病、深部脓肿、骨髓炎、风湿痹痛、疮疡肿毒等，是当地常用的一种中草药，正品（俗称红货）为大籽猕猴桃，代用品（俗称白货）为对萼猕猴桃。 目前用作猕猴桃砧木的水杨桃就是猕猴桃属的对萼猕猴桃。
2.2 对萼猕猴桃简介 对萼猕猴桃亦称镊合猕猴桃、猫气藤、猫人参、糯米饭藤、沙梨藤、水杨桃、水洋桃、光叶猕猴桃等。 猕猴桃属。 藤本，幼枝略被柔毛，髓小，白色，实心，或多少呈片状。 叶膜质或纸质，卵形至卵状长圆形，长 5～10 cm 、宽 4.5～6.5 cm ，先端渐尖或短渐尖，基部圆形、圆楔形或近心形，边缘有细小锯齿，上面无毛，下面中脉散生糙毛。 花期 5 — 6 月。 花 1～3 朵腋生，花梗长 5～15 mm ，中部有节。萼片 2～3个，连同花柄略有短柔毛。花瓣 7～9 个，白色，宽卵形，雄蕊多数。 果期 7 — 9 月。 果实卵珠形，黄色，有尖嘴，无斑，直径约 1 cm 。 果肉口感涩、麻，不堪食用。
2.3 砧木应用 2003 年，湖南省湘西州永顺县科技能人何国良利用野生水杨桃（对萼猕猴桃）苗木作砧木嫁接猕猴桃优良品种取得成功。2008 年，在他的带动下，村里 300 亩经过品种改良的猕猴桃获得丰收。 2010 年，永顺县开始大面积种植以水杨桃作砧木嫁接的优质猕猴桃。 改良后的猕猴桃植株耐旱抗涝、抗病力强、果质好、产量高，平均亩产 3 000 kg。 目前，水杨桃（对萼猕猴桃）砧已在湖南湘西猕猴桃产区得到推广。据浙江农业大学刘凯教授研究，对萼猕猴桃作砧木可使猕猴桃栽培品种产量平均提高23.5%，增产效果显著。
2.4 对萼猕猴桃砧木特性 大田生产中，人们用野生猕猴桃或栽培品种的实生苗作砧木，用以嫁接相关品种、形成新的个体用以栽培，以达到早产高产的目的。 但这样的嫁接体在栽培中通常表现不佳， 一是这些猕猴桃砧木的根为肉质根，经不起渍水，易得根腐病；二是其主根较弱，支撑能力受限。经浙江、湖南各地多年实践，水杨桃（对萼猕猴桃）的根为木质根，耐水耐渍，且根系发达，主根支持力强，分布深度超过中华猕猴桃和美味猕猴桃实生砧 31.7 个百分点，耐渍水，产量可提高 23.5% ，果实品质也有显著提高，是猕猴桃抗涝首选砧木。
湖南省重点研发计划项目 “盆景用猕猴桃的 品 种 选 择 及 栽 培 方 法 ” （ 项 目 编 号2017NK2072 ）筛选出水杨桃（对萼猕猴桃）作为最适于盆景猕猴桃的砧木， 因其木质根耐水耐渍，根系发达，主根支持力强，便于露土造形。从全国各地应用对萼猕猴桃砧木的栽培实践看，反应不一。
优点：水杨桃和猕猴桃同类，天性喜水，生长在水边，根须非常发达，生命力强，直接扦插就可成活，育苗容易；提高了猕猴桃的栽培适应性，降低了渍水导致的死树率，显著增强树体抗旱性，减少灌水量，节约水资源；提高了抗逆性，从而提高了猕猴桃对溃疡病等病害的抵抗力，减少化学防治次数，保障了果品食用安全性；提高了猕猴桃果实品质， 提高我国猕猴桃产业的国际竞争力， 促进猕猴桃产业升级和可持续发展。 实践证明， 水杨桃适合嫁接长势较强的品种，特别适合嫁接早期产量不高的品种。嫁接位置越高，树体越矮化，抗溃疡能力越强。
缺点：水杨桃为弱化砧木，具有矮化砧木特性， 不适合长势弱和易成花的品种； 根系太密集，集中施肥易产生肥害；多年大树小脚严重；一部分嫁接口愈合不良，切接大削面不愈合，长势弱；嫁接苗当年死苗严重（可达 1/3 或以上），对萼砧皮部腐烂引起夏秋死树；前期生长缓慢，夏季高温有死树现象。
3 周至产区水杨桃砧木引进应用情况
3.1 引进过程 2012 年周至县司竹镇金官村王雄斌去湖南湘西贩运猕猴桃苗木时， 发现当地人用一种叫水杨桃的砧木嫁接猕猴桃， 嫁接后植株长势良好，亲合力强，耐旱耐涝，在水渍情况下树体能正常生长发育结果，而且产量高、品质好，遂引入周至试验。他是我省水杨桃引进第一人。同期，秦美猕猴桃选育人张清明老师也引入对萼猕猴桃， 在周至猕猴桃试验站进行多年多品种嫁接试验和建园观察。 张清明老师提出对萼猕猴桃的雄性优系有望成为猕猴桃嫁接砧木首选。对萼猕猴桃作砧木，目前已在周至试验推广 5 年。
3.2 水杨桃在周至产区的表现 课题组到周至县司竹镇金官村、周至猕猴桃试验站、杨凌新天地育苗圃等地，调研了对萼猕猴桃苗木、多品种嫁接苗长势，以及用对萼猕猴桃作砧的秦美、翠香、徐香、华优、金福等品种成树生长发育和结果情况，结果如下：
1 ）水杨桃易生根，扦插成活率高。扦插苗长势良好，每年前期生长较为缓慢，入伏后随温度升高，其生长发育速度加快，当年生枝条上架后长度可达数米。
2 ）水杨桃苗木有抗重茬、抗水涝、抗瘠薄效果，目前尚未发现溃疡病感染现象。
3 ）水杨桃与中华系列品种亲合性好， 嫁接成活率高；与美味系列品种亲合性差、嫁接成活率低，有些苗圃成活率不到 30% 。
4 ）水杨桃砧木成树表现结果多。 正常嫁接和高位嫁接虽未发现明显的大小脚现象， 但接口部位肿大，树皮开裂，表现为愈合不良。
5 ）水杨桃原产我国南方的湖南、浙江等地，抗性方面除抗重茬、抗涝性确定外，抗盐碱、冻害、溃疡病、瘠薄、高温干旱等性状因为引进时间短，有待进一步试验观察。
6 ）水杨桃砧木苗来源混乱。 目前销售的水杨桃苗木除对萼猕猴桃外，还有大籽猕猴桃、黑蕊猕猴桃、小叶猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、四萼猕猴桃等，这些都被称为水杨桃。 其根系皆为木质根或半木质根， 在药用方面与对萼猕猴桃相混，但亲合性和抗性大不相同，能否作为砧木需要逐一研究。
4 建议
水杨桃砧木引进后， 其抗重茬的特性解决了周至猕猴桃老园改造的重茬建园问题， 为老旧猕猴桃园产业升级换代提供了一个解决方案；耐水渍的特性，解决了猕猴桃根系病害特别是根腐病和高地下水位建园问题， 为陕西猕猴桃南扩东移提供了砧木保障。 为充分发挥水杨桃砧木优势，确保猕猴桃产业健康发展，今后应做好以下几方面工作：
1 ）首先对目前周至县境内引进和销售的水杨桃进行鉴定， 明确适宜作为猕猴桃新型砧木的是对萼猕猴桃，禁止其他水杨桃销售。并在猕猴桃产区进行宣传，让苗木繁育者和经销商、果农、合作社、企业技术人员都会分辨对萼猕猴桃和其他水杨桃， 作为砧木可以先在猕猴桃老园改造和重茬地、 地下水位高易渍水的地区建园使用。
2 ）组织技术人员赴湖南湘西考察，与当地长期研究对萼猕猴桃的科研技术人员座谈，考察对萼猕猴桃砧木结果园， 调查对萼猕猴桃与当地不同猕猴桃品种的嫁接亲合性、 树体生长发育情况和抗重茬、水渍、干旱、高温、溃疡病效果，提出结论性意见。
3 ）选育对萼猕猴桃优系，对周至引进的水杨桃苗木及果园进行观察， 研究水杨桃苗木繁育技术和实生苗、扦插苗、雌雄株表现，开展嫁接亲合性和抗重茬、抗水渍、抗旱、抗高温、抗冻、抗溃疡病及矮化作用试验研究，选育适应陕西土壤气候条件且抗性强的对萼猕猴桃优系，提出对萼猕猴桃砧木适用范围和苗木标准，再进行繁育推广。
4 ）建设对萼猕猴桃砧木试验示范园。 采用对萼猕猴桃砧木优系嫁接成品苗定植或优系砧木苗定植高位嫁接建园， 对不同品种砧穗亲合性、 大小脚现象以及树体生长结果情况进行试验研究，提出对萼猕猴桃建园管理标准。
5 ）开展猕猴桃属近缘种砧木开发研究。 对大籽猕猴桃、黑蕊猕猴桃、小叶猕猴桃、软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃、四萼猕猴桃等猕猴桃属近缘种，特别是秦岭山区野生软枣猕猴桃、四萼猕猴桃等资源进行研究， 筛选出适合陕西猕猴桃主栽品种的其他近缘种砧木， 开发适合不同品种系列的砧木，为产业发展提供技术保障。
