作者：蔡澜；编辑：徐无鬼；图片：网络

早前乐施会 OXFAM在世界十七个国家，访问了一万六千人，要求他们提出自己最喜欢的食物，结果是：一、意粉。二、肉类。三、饭。四、意大利薄饼。五、鸡肉。六、鱼和海鲜。七、蔬菜。八、中国菜。九、意大利菜。十、墨西哥菜。

意粉

当然，调查对向是欧美人居多，要是这个机构在东方办举，结果一定是中国菜和米饭为主了。

很能够理解洋人为什么那么偏爱意粉、它原来就是一种变化多端的菜，加西红柿汁、芝士、肉酱等最为普通，独特的还会撒上乌鱼子，别以为只是台湾人才会吃。

意大利饼

面食最为简单易做，价钱又便宜，意粉基本上是 面条，灵感来自中国拉 面，是马可孛罗带回国家的。但意大利人不认，说是源自罗马帝国，公元前七世纪已有。中东国家也唱反调，说阿拉伯人入侵意大利时带去的。

算了吧，别去争辩，但当为食物，在意大利餐中只是第二道，而非主食，是他们的点心罢了。意大利人胃口真大，怪不得他们的女人婚后都那么肥胖。

排第二位的肉类，不是什么菜，只是食材。鸡肉排第五位，就知道被访问的人根本不懂得吃，所有肉类之中，羊肉喜恶分明，猪最香，牛也可口。就是鸡最没个性，尤其是当今大量饲养的，不做豉油鸡，简直是吃发泡胶嘛，怎能排得上榜？

墨西哥菜

饭能选上，是意大利人也吃。中东人亦喜爱。欧美人每餐吃的 面包，竟选不上，法国菜也无名，反而最粗糙的墨西哥菜排第十，从此推测接受调查的对向，都不太会吃。