洋葱露地标准化高效栽培关键技术

李晓微等

洋葱是一种世界性蔬菜，在食用方面，既可作调味菜，又是可食用的茎类蔬菜，而且还可作脱水干制的原料；在医用疗效上，洋葱含有的黄酮类成分在蔬菜中居于首位。它所含的挥发油中有降胆固醇的物质，还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分，这些物质均为功能较强的血管舒张剂，有降脂、降血压和舒张血管的作用；从物流供应看，洋葱耐贮存，耐远途运输，不仅在国内各市场销售，还远销俄罗斯、日本和东南亚各地；从栽培特点看，生产成本低，病虫草害少，而且适应性强，还可与粮、棉间作。只要日照时间能达到形成鳞茎的要求，就能获得稳产、高产。洋葱可与茄科、葫芦科和十字花科蔬菜进行倒茬、轮作。

笔者根据相关文献和菜农在实践中的宝贵经验及应用技术要点等，对洋葱标准化栽培加以简介。

1 生物学特性

洋葱是典型的幼苗春化型 2 年生作物，冬性弱的品种幼苗对低温反应敏感，幼苗稍遇低温就会抽薹；冬性强的品种幼苗稍大些感受低温才会抽薹开花。洋葱生长发育需要的条件如下。

1.1 温度

洋葱生长适温为 12~26℃。种子、鳞茎在 3~5℃的温度条件下即能缓慢发芽，12℃以上发芽迅速。幼苗生长适温为12~20℃，但在 6~ 7℃的低温条件下也可安全越冬。鳞茎膨大期适温为 20~25℃，温度超过 28℃，鳞茎会进入生理休眠期。

1.2 光照

洋葱属长日照作物，只有较长的日照鳞茎才能形成。而在短日照条件下，如果具备较高的温度，仍将继续生长，地下部却不能形成鳞茎。长日照型品种必须有 13.5~15h的长日照条件才能满足需要。

1.3 水分

洋葱根系浅，吸水能力弱，要求土壤湿度以田间持水量的 60%~70%为宜，当田间持水量在 50%以下时，植株的吸肥能力就会受到影响。发芽期、幼苗生长旺盛期和鳞茎膨大期需水较多，而在幼苗越冬前和鳞茎收获前需适当控水，以防徒长或影响鳞茎的耐贮性。

1.4 土壤与施肥

洋葱栽培需要肥沃、疏松、保水力强的中性土壤。土壤黏重或沙土、碱性土壤不适宜栽植洋葱。