美洲鳄栖息在广泛的水生环境中，包括河流、湖泊和水库，也能生活在咸淡是环境中，例如河口和沼泽。但对温度的要求较高，环境温度低于7.2℃时，一段时间它们就会死亡。

美洲鳄的食物主要是鱼、蟹、海龟、鸟类和小型哺乳动物，有时也会攻击牲畜，还会泡在水里让小鱼给自己清理寄生虫。

美洲鳄在陆地上行走时通常匍匐而行，也可以靠脚行走，体型较大的个体速度能达到每小时16千米，在水里游动速度能达到32千米，但不能长时间保持这个速度。

黑凯门鳄又叫黑鳄，是凯门鳄中体型最大的一种鳄，体长可达4.5米，体重达453公斤。

黑凯门鳄有着长而宽的脑袋，背部又一条隆起的脊骨，颜色随着年龄的增长而逐年加深。吻部稍延长，端部略高。

黑凯门鳄在水中有很快的行进速度，能在水中直立行走，擅长藏匿于密林河湖间伏击猎物。