毫不夸张地说，宝宝的日常饮食，都是由鸡蛋串联起来的。
早上睁眼，来一份煎蛋或是鸡蛋羹；中午的餐盘里，可能是鸡蛋卷、炒鸡蛋；到了下午加餐时间，端上来的小食，无外乎蛋糕、蛋饼等糕点。
过生日时，要吃鸡蛋祈福；生病了，要吃鸡蛋补身体；咱们小时候，家长还会特意准备一根火腿肠、两颗鸡蛋，期许你考个一百分的好成绩。
鸡蛋与我们日常有奇妙的联系，就像我家的冰箱随随便便都能找出七八个鸡蛋来。疫情宅家，空的时候就拿鸡蛋“大展身手”，做腻了烘焙，另外还研发了不少小零嘴，比如今天的鸡蛋干。

鸡蛋干跟普通的豆腐干相比，口感上更加细腻滑嫩。看似“人畜无害”一入口就欲罢不能。吃腻了蒸蛋，炒蛋，煎蛋的妈妈们赶紧给宝宝试试这个鸡蛋干，切一切拌一拌，一家老少都爱吃。
拿在手上轻轻晃动，duang~duang~duang~吃起来感觉像果冻，但比果冻又有嚼劲，总结就是咸香Q弹，香滑软嫩。

食谱名称：自制鸡蛋干

1、准备主料：鸡蛋：4个（每个约50克）
准备配料：盐：1克，葱：5克，生抽：5克，生姜：10克，冰糖：15克，老抽：15克