就像标题所说的，如果你以为这是一篇介绍各国美食的帖子，而兴冲冲点击进来看的话，你可能会有点失望。因为，这可能是我们益嘉美食生活家平台发布过的美食文章中， 卖相最差的一篇了。

在伊朗旅行的时候，我和几个小伙伴对着下图中的三盘菜陷入了沉思：到底是吃这个屎味的巧克力，还是吃这个巧克力味的屎呢？如果是你，你会选哪盘？

最后，我们选了隔壁店的烤肉。

没错，这期的话题就是可怕的黑暗料理！

即使作为一个对饮食包容度极强的食客，我也会对某些黑暗料理望而却步。在伊朗的时候，我们还喝过没有酒精的伪大麦啤酒，口味和正常啤酒开瓶放过夜后如出一辙。

还有一瓶伊朗本地酸奶，这货的味道简直如同洗衣粉加水加盐，难喝得让人喝完还想来一口，想弄明白它怎么就能这么难喝。

按照百度百科的解释，黑暗料理一词源自于日本动漫《中华小当家》，原指漫画中的恐怖组织黑暗料理界做出的料理。后来引申为街边卫生状况一般、经营到很晚的小吃摊大排档，也可以形容由初学者或者厨艺一般的人做出的卖相非常令人难以接受的菜品和食物。

在我看来，黑暗料理可以分为以下几种：

1. 各国著名菜系中的“黑暗料理”

如我国的臭豆腐、鱼腥草，还有国外著名的蓝纹乳酪，或是瑞典的鲱鱼罐头等。

臭豆腐自不必说，喜爱者闻到那股味道就已经食指大动，讨厌者却唯恐避之不及。鱼腥草是云贵川等地人民的最爱，但那股腥味却不是所有人都能忍受的。

至于法国人喜爱的蓝纹乳酪，有人说味道类似于腐乳，也有人对其唯恐避之不及，但如果你选择更适合的食用方式，比如搭配着贵腐酒一起吃，或许会打开一扇味觉新世界的大门。至于臭不可闻的鲱鱼罐头，呃，还是等着勇敢者去尝试吧……

吃这类料理，或许会有个从不适应到慢慢喜欢上的过程。早些日子，我在一家绍兴菜馆吃糟鹅、霉千张的时候，起初也觉得这股味道有些过重了， 但搭配着软糯的米饭和绍兴酒吃起来，却能觉得越吃越有一股奇妙的香味。