因此又称“洞庭（山）碧螺春”，历史上有不少文人墨客题词赞赏碧螺春，清代著名文人龚自珍便曾盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。”

另据清朝《太湖备考》一书中记载：“茶出东西两山，东山者胜。有一种名碧螺春，俗呼吓煞人香，味殊绝，人矜贵之。然所产无多，市者多伪。”

由此可见，上好的碧螺春产自东洞庭山。因为东山半岛伸展在太湖之上，特有的太湖气候，全年日照时间变化规律，温暖湿润、四季分明，天然植茶胜地。

再加上整个茶区是中国著名的茶、果间作区，洞庭山上果木浓荫如盖，茶园和果园融为一体。茶吸果香、花益茶味，孕育了独具天然花香果味的碧螺春。

信 阳 毛 尖

核心产区｜车 云 山

信阳毛尖，属锅炒*青的特种针形烘青绿茶，也是每年春茶市场中的主力军之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

产区信阳诸县，知名产区有五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等。

俗称“五云两潭一寨”，这当中最核心的当属车云山，自古以来便有“浉河中心水，车云顶上茶”之说，与其得天独厚的生态环境密切相关。

车云山是中国早春茶生长期最长的地方，位于湖北与河南两省交界的桐柏山区。一山跨两省，终年云雾缭绕，平均海拔647米，山高林密，雨水充沛。

再加上早春昼夜温差大，土壤富含多种益生矿物质，茶芽昼生夜储，积累了大量内含物质，采制的信阳毛尖的品质最为上乘。

黄 山 毛 峰

核心产区｜充 头 源

黄山毛峰是中国烘青绿茶中的佼佼者，制作工艺精湛独到，分*青、揉捻、烘焙三道工序手工精心制作而成，形似雀嘴、香如兰花、汤色清冽、沁人心脾。