说起山药，

身为吃货的小编

脑海里浮现的第一个字是

“痒”!!!

为什么每次削山药

小编弱小可怜又无助的小手手

都会变得又红又肿呢?

你是吗?

健客健康咨询

山药为什么会让手痒?

我们都知道，山药具有比较丰富的黏液。

让我们感到痒的，就是这些黏液中的皂甙成分，是刺激皮肤引起过敏的元凶。

最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。

出现过敏症状的时间也有差异的：

有的人会一切山药就会手痒;有的人会过一段时间才有反应。

而且，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也不少哦~

如何避免山药引起的不适症状?

那怎样才不会手痒?

简单粗暴说不吃?

这无疑对吃货来说是种折磨……

其实除了下馆子，自己弄也是没问题的~

这里有小方法↓

方法1：火上烘一下

由于易引起过敏的皂甙比较怕热。

所以，可以选择在剥完山药或者切完之后，先把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒感了。

这种方法虽然有效，但是有点危险。

图片来源于网络

推荐指数：★

方法2：用醋清洗

在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。

这种方法不危险但效果没那么明显。

推荐指数：★★

方法3：手上戴手套

山药清洗干净要削去外皮的时候，建议戴手套或在手上套个保鲜袋，避免手部皮肤与粘液直接接触。

绝对值得借鉴的好方法。

推荐指数：★★★★

方法4：先蒸再去皮

可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。

如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药等吃法，这真的是个好方法哦~

推荐指数：★★★★

除了山药，还有哪些食物容易引起皮肤红肿、痒?

1、 蔬菜类：如芋头、西红柿、黄瓜等

除了常见的芋头，你可能想不到其它蔬菜，如西红柿、黄瓜等，也曾被报道可能引起有一些食用者的不舒服，产生的皮疹，主要集中在嘴巴周围和脸颊处。

图片来源于网络

2、水果类：如芒果、菠萝、猕猴桃等

常见的可能导致部分人皮肤红肿、瘙痒的水果就是芒果和菠萝;也有少数人在吃了猕猴桃和苹果之后出现皮疹。

芒果含有的单羟基苯、二羟基苯、醛酸;

菠萝含有的菠萝蛋白酶;

猕猴桃含有的猕猴桃蛋白酶;

苹果含有的水杨酸等成分;

这都可能使我们的皮肤有反应。

小结：蔬菜和水果导致皮肤过敏的原因比较复杂，这可能和食材中含有的一些刺激物质或抗原成分或个人体质有关。

因此，

除了要避免接触已知的过敏食物，

大家在生活中也应该多锻炼身体!加强体质!

预防过敏的发生!