“圆圆明月当空照，人间家家庆团圆”，八月十五中秋节，是中国人的团圆节，除了祭月、赏月、吃月饼、喝桂花酒，北方不少地方还要吃饺子这道百搭的节日食物，全家人聚在一起和面、盘馅、擀饺子皮、包饺子，热热闹闹，真的是阖家团圆。

今天分享一道“福气馅”的饺子——芹菜猪肉馅饺子。芹菜与“勤财”谐音，有勤劳致富的美好寓意，寓意有福有财，日子越过越顺，芹菜清脆爽口刚好能解了猪肉的油腻，两者搭配的刚刚好，属于一款百吃不厌的饺子馅。

准备食材：芹菜、猪肉馅、姜、小葱、饺子皮、花椒、生抽、老抽、鸡蛋、香油、花椒、盐和鸡精。

1、碗中加入小葱段、花椒和姜片倒入温水，浸泡10分钟。