1.如何清洗模具

每次烘烤完蛋糕，面糊黏在模具上，难以清洗，无论哪种材质的模具，都尽量不要用利器，也不要用钢丝清洗，否则表面的镀膜很快就会磨损，起不到防粘作用。最好的方法是将烘烤的模具在热水中浸泡半小时，待面糊软化、脱落时再用软的清洁布清洗！太多油也可以放些清洗剂。

2.硅胶模具的使用

硅胶模具的好处防粘，容易脱模，可耐热至260°C，能承受瞬间温度变化，好的硅胶模具可以使用约200次。

使用注意：

每次使用完，以热水加少许清洁剂清洗，勿用有腐蚀性的清洁剂或泡棉清洗。确保硅胶模具在每次使用前都是干燥的。

不可让模具干烤。比如一个模具六连，若只放满3个，另外的三个模具里一定要装上清水。

烘烤前，可以在硅胶模具中涂抹少许的油防粘。