因为上星期保存肉串翻车，这一周基本上都在按照广大网友给的意见专门买了些肉用来尝试怎么保存肉串。视频里的肉串是保存了4天的肉腌制、刷油、沥血水、冷冻、冷藏解冻，按照这些办法重复4天。

前面几天没有拍照，现在肉的情况是肉色已经发暗，闻起来和吃起来没有异味。总体来说，以我现在的情况来看最多保存两天，两天过后肉的颜色肉眼可见的会发现不少发暗的。

这些是刚才的串，把腌料洗净后的样子，灯光问题可能视频里看起来要比现实中红一些。折腾了这么久，明天我就该重新出摊了，这些肉今晚就会处理掉。后续肉串也最多保存两天，超过两天的我自己吃掉，不出意外只会卖烤油边，毕竟光看各种油边教程看得我都快吐了。

关于腌制或者肉串种类，各位小可爱如果有啥好的建议也可以告诉我，虚心采纳。