临近年关，家家户户都会开启购物囤货模式，鸡鸭鱼肉，蔬菜零食，平时爱吃的，平时不舍得吃的，都会准备得满满当当。而带鱼，是北方人过年必备的鱼类，一是因为带鱼产量大，二是因为带鱼耐于运输和存放而不减其鲜味，所以，本着“年年有余”的春节理念，带鱼，就成了北方人过年不可或缺的美味。

带鱼是海洋鱼类，因为对水温和水压的要求，它们生活在海水下面50-80米的海域，一离开生活环境，就会因为环境的改变而死亡，这也是为什么我们平时见不到活带鱼的原因。当渔民捕捞起带鱼之后，会立刻采取冷冻措施，来保证它的新鲜。所以，不管是市场还是超市，大家买到的都是冷冻或是冰鲜带鱼。

但是，你知道带鱼有黄眼和黑眼之分吗？你知道应该如何挑选带鱼吗？你知道带鱼有三买三不买吗？不知道也没关系，看完我的介绍与分享，你就全都知道了。

一、看眼睛：买黑眼带鱼。