家常酱焖豇豆，鲜嫩可口，搭配米饭吃太下饭了，家人都爱吃

在我的印象当中，豇豆可是一年四季都能吃到的蔬菜，豇豆味道鲜美，可以炒也可以凉拌，李时珍称“此豆可菜，可果，可谷，备用最好，乃豆中之上品”，这对豇豆做出了很高的评价，其实豇豆在我们生活中是非常不起眼的一种蔬菜，它的价格很便宜，但是很多人都忽略了他的营养价值。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物以及多种维生素，微量元素是一种营养非常高的蔬菜之一，豇豆中所含的B族维生素能够维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，帮助促进消化，增进食欲。

在我们当地习惯把豇豆叫做是线豆，因为它细细的长长的，像一根线一样。豇豆的食用方法非常多，可以挑，可以煮，可以煮，可以拌，还可以做饺子和包子的馅料。到了秋末初冬的时候，东北人还会将豇豆做成腌制的小菜，冬天的时候佐餐吃，配上一碗大米粥，来点豇豆小菜开胃又爽口。

今天教大家做一道开胃又下饭的酱焖豇豆，鲜嫩可口，搭配米饭吃非常下饭，是我们全家都爱吃的一道菜，赶紧来试一试吧。

【菜品】：酱焖豇豆

【烹饪食材】：豇豆一把，猪肉一小块，食用油一大勺，蒜适量，生姜一小块，料酒一勺，生抽一勺，甜面酱一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，豇豆清洗干净之后去掉两头，切成小段备用，猪肉切成片备用。