放凉过程中，用勺子搅拌几圈，这样猪蹄和猪皮不会沉底，做出来的冻比较均匀。自然放凉以后，将容器倒置，就可以把猪蹄冻拿出来了。这样做的猪蹄冻特别好吃，味道比猪皮冻要鲜很多。切成小块装盘，就可以上桌了，可以直接吃，也可以蘸着蒜泥吃。我们家都喜欢直接吃，猪皮和猪蹄吃起来特别有嚼劲，还特别爽滑。

小贴士：1.在熬制时注意观察汤的多少，不要熬过火。熬制时间太长的话，猪皮就会被熬化。2.在做猪蹄冻时，我们可以先把两个鸡腿剁成小块，焯水后放进去，这样熬出来的猪蹄冻味道会更鲜。这是我们山东龙口的特色做法，其他地方都没有这样做的，就像我们这边的排骨包子一样独一无二。

有关猪蹄冻的做法就分享到这里，您喜欢吃猪皮冻和猪蹄冻吗？如果喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞，支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，盗图必究！欢迎关注，带你一起长知识！