米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。米粉生产过程中，其干燥是一件很让人痛苦的事情。许多合作社及生产企业都使用晒场的形式，如果天气不好，则产能完全没有保证。因此现在很多米粉生产厂家都已经采用机器烘干了，简单省事，不受天气好坏影响。

近年来，随着经济的发展、社会的进步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消费者也喜欢食用米粉，在我国港澳地区和东南亚、欧洲及美国、加拿大等华人聚居地也有很大市场。市场的增大，要求生产商不断的增加产能，随着生产力的提高，米粉生产相关的设备也越来越智能化，智能烘*米粉热泵烘干机让很多厂家的生产向自动化、规模化迈进。

广优米粉热泵烘干机

什么是米粉热泵烘干机

首先我们要了解热泵烘干这一项技术，热泵烘干技术原理就是以少量的电量驱动压缩机运功，蒸发器吸收周围空气中的热量，使其变成高温高压的气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘*过程。

烘干期间不会有有害气体，纯热风烘干方式，米粉烘干机的广泛应用后，解决了制作过程中卫生安全不达标的难题。采用密闭式的烘房，烘干过程在一个非常干净卫生的环境下进行，米粉的味道不会流失，营养成分得到了保留。

采用热泵米粉烘干机进行干燥，消费者再也不用担心食品卫生安全问题。热泵干燥技术具有高效节能、成本低、不污染环境、能对干燥介质的温度、湿度、气流速度进行准确独立控制等优点。热泵式米粉烘干机可以很好保留米粉的色、香、味，干燥后米粉不断裂，不变形、不酥条。

广优米粉热泵烘干机

米粉加工工艺步骤参考

1、大米淘洗浸泡—磨浆—蒸粉—挤丝—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。从选大米原料到烘干，每一个步骤都非常重要。

2、大米淘洗浸泡

将优质大米倒入泡米的容器内。掌握好泡米的水温在25℃左右，以促使大米在可控时间段内软化。

3、磨浆

将浸泡好的大米用专业机械进行磨浆处理，要注意磨匀磨细，让米浆和营养素充分结合,也让米粉更加细腻。

4、蒸粉后再进行挤丝

米浆经过高温蒸粉处理后，凝固成粉皮，方可进行挤丝工序。通常选择不同的孔径型号，挤丝后粉皮变身为粉条，粗细不一样，口感不一样。然后又将粉条在100℃—105℃的蒸笼内蒸上3-5分钟，以确保粉条的熟透程度，并确保粉条卫生干净无菌。

5、待粉条复蒸冷却后进行烘干

1）低温阶段：使用米粉热泵烘干机，将米粉的表面水份在本阶段内尽可能的脱掉，逐步增加米粉的温度，使米粉内外的温度达到一致，本区间的温度一般设定在25℃左右。

2）高温阶段：米粉进入高温阶段后，内部的水份就被逐步地蒸发出来并排出米粉外，米粉干燥均匀，成型好，进入冷却区的米粉的水份基本保持在13%左右，本区间的温度控制在38℃-42℃之间，注意避免水份过份烤干而出现的爆断情况。

6、冷却阶段：进入冷却阶段后，米粉的烘干制作过程基本完成，本阶段是一个温度递减的过程，根据气候状况和米粉的实际干湿状况来控制温度。保持温度递减，防止米粉降温过快，这样就不会出现米粉造成表面温度过低，内部温度高，而产生气泡粉，也就是常说的花粉，也不会出现米粉爆断的情况。

7、根据不同地域和米粉的种类不同，一般使用米粉烘干机的干燥时间在8-12小时。烘出的米粉不变色，不会断，干度均匀，色泽好，口感佳，复水性好！同样适用于面条、红薯粉等烘干处理。

以上就是对空气能烘干米粉的工艺步骤的介绍，热泵烘干机由于用途工艺不一样，设备的设计制造也不一样，设备大小可根据产量来定做。广东广优电器有限公司专业生产的热泵烘干机组节能、高效、环保、智能，是烘*优质选择。15年行业经验、高科技技术研发人员和实际经验的结合，研发生产的一体式闭环除湿烘干机功能强大；烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程能同时满足各个烘干行业的要求。