对吃饭，很多人都有着自己的追求。条件不太好的，追求吃得饱。条件比较好的，追求吃得好。但就是这么简单的一句“吃得饱”，也可能对人们的健康产生不同的影响。钟南山院士曾在多个场合分享他的养生方法，其中一条就是吃饭只吃7分饱。为什么要这么做？

有研究发现，吃饭7分饱，对长寿更有利。美国的索尔克研究所和中国的科学家进行合作研究后发现，减少摄取热量后，细胞的衰老出现了减慢的趋势。在这项研究中，找了一些实验鼠，并且设立对照组。一组正常饮食，一组摄入的热量减少30%，结果显示，节食的老鼠免于57%的衰老变化，平均存活寿命也相对更长。

吃饭只吃7分饱的人和每顿都吃饱的人，身体会出现哪些不同？

体重首先会表现出差别。在吃饭只吃7分饱的人身上，摄入的食物能够被及时地消化分解，并且转化为能量被人体利用。这群人的体重会处于一个比较健康的范围内，不容易出现肥胖。

而相比每顿饭都吃十分饱的人，看上去只是吃饱，其实摄入的营养过剩，多余的热量堆积在人体内，可能引发肥胖，对控制体重也是非常不利的，这些人需要更多的运动量才能消耗多余的脂肪，但很少有人能真的做到增加运动。

肠胃的健康状况也有不同。能够管住嘴，每顿饭只吃7分饱的人，因为食物及时地被肠胃消化吸收，能够保护肠胃健康。而总是吃得很饱的人，多半会因为过多的食物摄入而导致胃酸分泌增加，消化不良，肠道蠕动减慢等问题，时间长了，也会增加肠胃负荷，诱发疾病。

还有每餐只吃7分饱，能够帮助人体更高效的清理垃圾，让细胞自己清理垃圾，促进细胞的新陈代谢，能够抵抗衰老给人体带来的变化，延缓衰老，预防疾病。对健康而言，吃饭只吃7分饱是一件好事。

吃到什么程度算是7分饱？

既然知道吃饭只吃7分饱，对长寿、健康都有好处，很多人是不是忍不住想要尝试？但却不知道，吃到什么程度才是7分饱。很简单，当你吃饭时发现自己的吃饭速度开始变慢了，觉得自己有一点饱，可以接着吃，但也能不吃的时候，基本上就是7分饱。如果超过这个限度，就会出现觉得自己吃多了，胃部有点撑，这时，就是8分饱。

还有一个简单的方法，能够帮助人们尽可能控制在7分饱。在吃饭时，每口饭都咀嚼超过20次，吃饭的时间大约为20分钟左右，这个时候差不多就是7分饱。人们能够产生一种饱腹感，大脑也能在产生饱腹感后及时地接收到信号。这种方法也有一个好处，能够帮助人们减慢吃饭的速度，细嚼慢咽，对肠胃健康也有好处，更有利于长寿。

和长时间吃饭都吃十分饱的人相比，吃饭只吃7分饱，更有利于长寿。中美两国联合研究的结果也能证实这一结论。在如今这个物质富足的年代，很少有人能够管住嘴，如果你可以做到吃饭只吃7分饱，或许身体也能收获很多好处，不妨试试看。