“不许剩饭”这句话或许是所有中国父母给孩子上的第一堂道德课。然而，人们将它淡忘了。目前，从田间到餐桌，中国每年的粮食损失和浪费总计达3500万吨，占全国产量的6％。据粮农组织估算，这些粮食可以养活非洲五分之一的营养不良人口。在餐饮业的消费端，浪费现象尤为严重：每顿饭约有12％的食物最终被倒入垃圾桶，宴会的粮食浪费率可高达38％。

中国**曾数次批评餐饮浪费现象，近期，他从战略高度审视这个问题，并强调：“尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识”。

2019年10月发布的《中国的粮食安全》白皮书指出，中国大米、小麦和玉米三大主粮的产量能够实现自给自足，进口粮食主要是其他谷物和豆类，例如大豆。但是，粮食产需依然处于紧平衡的状态。此外，中国的耕地资源非常有限，得用占全球7％的耕地面积养活占全球20％的人口。

这些条件在短期内难以改善，加之全球新冠疫情、中国洪灾、世界多个地区的蝗灾以及地缘政治等因素所带来的经济形势挑战，使得粮食供应不确定性增加。在此背景下，浪费粮食显得更加刺眼，敲响粮食安全的警钟尤为重要。

除了粮食安全问题，遏制食物浪费同样有助于净化社会风气。*强调，要在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。同时，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制。 近年来，法国、意大利等国相继出台法案遏制粮食浪费，相关立法实践可为中国提供良好借鉴。

食物浪费是一个全球性问题。据粮农组织估算，全球每年浪费13亿吨粮食，占世界粮食产量的三分之一。2020年9月29日将是第一个国际粮食损失和浪费问题宣传日，中国当前的号召和行动及时有效，正是对联合国设立这一主题的呼应。(撰稿人：乔东卓)