毛瓜又称节瓜和小冬瓜，是冬瓜的变种，但没有冬瓜这么寒凉，同样具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。今天推荐几道毛瓜菜谱，希望大家会喜欢。

一、酿毛瓜

毛瓜本身比较清单，所以本身不怎么下饭，今天推荐的这道酿毛瓜却很下饭哦！香味浓郁下饭的腊肠和瘦肉剁成馅料，酿进清新淡雅的毛瓜中，口感丰富，既下饭又不油腻！

食材：毛瓜、瘦肉、腊肠、盐、油、酱油、生粉、葱

做法：1、把猪肉和腊肠剁成肉馅。

2、加盐、油、酱油、生粉、葱，将肉馅和匀腌上15分钟。

3、毛瓜去皮，去芯，放入腌制好的肉馅，上锅隔水蒸十五分钟左右即可。

二、毛瓜薏米绿豆煲扇骨

这道毛瓜薏米绿豆煲扇骨具有解暑、排毒的功效，夏天很适合。不过这汤稍稍偏凉一点，脾虚胃寒的街坊就要少喝点。

食材：毛瓜1000克，绿豆50克，薏米40克，猪扇骨500克，生姜3片。

做法：1、将毛瓜去皮，薏米绿豆加水浸泡，扇骨汆水。

2、将所有食材倒入瓦煲，加水，开大火转煮沸后转小火煲60分钟.

3、加盐调味，即可出锅。

三、毛瓜虾米粉丝煲

毛瓜粉丝煲粤菜中大众化煲仔菜之一，简单、方便、不失营养与美味。

食材：毛瓜、虾肉、姜、蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、香油、油

做法：1、将粉丝用温水泡发，毛瓜去皮洗净切丝，虾肉切粒，姜蒜切末，葱切花备用。

2、锅下油烧热，放入姜蒜末爆香，倒入虾米，调入料酒翻炒。

3、倒入毛瓜丝翻炒，加入蚝油炒至节瓜软身，加适量清水烧开。

4、转入沙煲内，加盖中火煲煮五分钟，放入粉丝，调入胡椒粉，鸡粉，盐拌匀煮约一分钟。

5、放入葱花，淋入香油即可出锅。