第二种是扁食，扁食其实就是一种饺子，但是饺子是龙的食物，但是人们又不能吃龙的食物。

吃了龙的食物就不容易过上岸，所以就会有人将饺子改成扁食，而且饺子也容易熟，于是就将饺子改成膜状的，这就演变成了现在我们所吃的扁食。

扁食在中元节上吃，是代表着清白、无罪，预示着先人没有罪，就不容易遭到惩罚。

第三种食物是米粉。

米粉也有着丰富的寓意，米粉是贡品，古人认为米粉有着续命、延命的意思。

米粉是用稻米制作的，稻米有着丰收的寓意，米粉作为贡品，是上供下的，表示人间的安宁和教化，鬼神才能安定，不容易发生一些事情。

从这几样食物上，我们就可以看出古人对鬼神的敬畏和对先人的怀念。