炖汤用鸡精还是鸡汁？它俩有啥区别？学会别再乱用了

俗话道，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这七样中，调味品占了其中将近一半的位置。现在走入老百姓家中的厨房里，通常都会有一个专门放置调味品的区域，里面的调味品可以说是五花八门，让人眼花缭乱。

而每次去超市选购调味品时，相信大家也会一脸懵，因为同个类型的调味品，品类却分了好多种，比如同样是酱油，还分为生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油等等，而生抽里面可能还会再细分成不同的类型。

除了酱油外，提鲜类调味品也是我们家常厨房中必备的，这里面排在第一的要属鸡精。挑选鸡精的时候，大家会发现有一种叫“鸡汁”的调味品，和鸡精一样，可以起到提鲜的作用。今天，懒喵就跟大家聊聊它俩，一起来看看：

鸡汁和鸡精有啥区别？

鸡精，属于味精的一种，是一种复合调味料，主要原料为味精（谷氨酸钠），里面通常还会添加食盐、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等物质。我国相关标准规定，鸡精中的味精（谷氨酸钠）含量不能少于80%。

鸡汁，则是以磨碎的鸡肉、鸡骨或其浓缩抽取物为主要原料，再添加香辛料、食用香料等辅料制作而成，属于一种具有鲜味和香味的汁状复合调味料。

鸡汁和鸡精的第一个区别，在于原料不同，前者的主要原料为鸡肉、鸡骨或其浓缩抽取物，后者的主要原料为味精（谷氨酸钠）。