在家家户户的餐桌上，总会看到大米和面粉的身影，不过存放米面的时候大家都会有一些困扰，密封完好的米面为什么会长小虫子呢？

这些虫子是怎么孵化出来的？被虫吃过的米面还能再吃吗？吃了会不会危害我们的身体？

本篇小薇就来帮你们答疑解惑

刚买回来的米面，还没存放几天就长了虫子，这是因为，在你购买的时候，米面可能已经含有虫卵。

商家为了最大限度地保留米面的营养，因而会对它们的进行简单的处理方式，能*死成虫，但却不能剔除、灭掉虫卵。

所以，当你购买回家的时候，这些虫卵就已经在悄悄的孵化变成虫子。

尤其是在高温又湿热的天气，最适合虫子的孵化，这时候虫子的身影就会越来越多。

除此之外，米面在运输、售卖以及家中存储过程中，都有可能被产虫卵，从而长出虫子来。

我们在米面里最常看见的两种虫子，分别是米象和拟谷盗：

1、米象

这种虫子有点像象鼻，颜色红褐色或沥青色，长得比大米略小，幼虫长的像蛆，所以叫米象。

米象以米粒为食，产卵、孵化、生长、成虫，都会在大米中，最后掏空米粒。

最常寄生在大米、玉米、小麦、高粱、面粉中。

Ps：由于米象会躲在木地板中，所以家里有木地板的，米面中更易滋生米象。

2、拟谷盗

有两种——赤拟谷盗和杂拟谷盗，颜色都为红褐色，会比大米略大些，幼虫长的像黄色的蛆。

食性很杂，会啃噬大米、面粉、玉米、稻谷、小麦、豆类等粮食，甚至还会寄生在干果、药材、酒曲上，危害很大。

大家在烹饪之前可以将食材多清洗几遍，清理掉被蛀虫啃食的米粒和虫子的尸体，这样就可以避免吃到虫子。

特别是老一辈的家长，生活比较节俭，看到米面长了虫子就会舍不得扔掉，不过，其实被虫啃食过的米面大部分是可以吃的。

1、如果米面没有霉变

即便长出虫子，还是可以吃的。除了部分米面会被虫子啃噬过外，其他的米面都是正常的，能吃。

2、但如果米面出现明显的霉变

那就不能吃了，因为霉变有可能产生黄曲霉毒素（致癌物），会对健康产生危害。

另外，还要注意的是，面粉中的赤拟谷盗会聚集在一起，产生一种分泌物（对人体有害），让面粉结块、变质，这种面粉就最好别吃了。

总之，即便米面生虫了，只要不霉变、不变质，还是能吃的。

虽然米面生虫是正常现象，但是有办法来预防米面长虫吗？

我们可以尝试以下方法：

• 尽量买真空包装的米面，少买散装；

• 看生产日期，注意买日期新、米面新鲜，没有虫害霉变的；

• 储存的容器要保持洁净、干燥，并放在阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照；

• 最好买1~2个月就能吃完的量，这样能减少储藏时间。

如果米面长了虫子，教大家2个方法：

• 曝晒：放在阳光下曝晒，这样虫子自己就会爬走，但是米面的口感就会变差一点。

• 冷冻：将米面放在冰箱冷冻24小时以上，就能*死大部分的虫子，食用的时候将它们挑出即可。

总之

米面长虫是个正常现象

只要不吃霉变、变质的米面

就没有问题~