有趣的人生是善于探索的生活，在厨房这一神奇的领域中，火与水是相互对立的两者，而锅具则是探索火焰与食材之间奇妙变化的工具。

在日常做饭的过程中，锅具不仅扮演着重要的角色，还蕴藏着许多烧菜的技巧。

今天我们就来揭开一个日常使用小细节的疑惑，那就是“炒完菜后，为什么不能立马用冷水冲洗锅”?

这点小细节，原来可以让厨艺大大加分。

首先，我们必须明确一点，在炒完菜后，我们应该如何处理锅具?

作为一家之主，许多人都有这样一个烦恼，那就是每次炒完菜后就开始收拾锅具，并在第二天继续使用时才发现表面有黏腻的物质。

那么炒完菜后到底有没有必要清洗锅呢?

肯定是要清洗的，但也不是让我们先用冷水冲洗一遍再进行其他操作，为了保证锅具的温度不会骤降，首先我们应该对锅进行正常清洗，这里介绍几个清理时需要注意的步骤。

用热水冲洗。

锅具自身没有温度导入，就会出现食物粘连的现象，因此我们在进行炒菜时，都会让锅在一定的温度下烧热，这样就能避免食物粘锅的问题出现。

同时在这也要注意，锅具自身也应该保持生活中的热量，否则会因为突然的温度骤降导致锅体开裂。

温和洗洁剂。

尽管餐具也同样不缺一层油膜，但食物的酸碱属性不太一样，尤其是在炒菜时，油炸的过程属于高温油培，自然要避免酸性物质损坏这种油膜，因此我们要选择环境友好的温和洗洁剂来清洗。