揭秘葡萄酸腐病的诱因和神奇疗法

_袁洪丰

近年来，葡萄酸腐病做为一种新的病害种类在生产上日趋严重，该病害既影响鲜食葡萄的果实产量和品质，又影响葡萄酒的酿造质量。为了探索葡萄酸腐病的发生原因及有效防治方法，作者连续多年对秦皇岛产区的葡萄园进行深入调查和药剂试验，取得了一定的防治效果，现归纳总结如下，供葡萄生产者参考。

1 发病时期、症状

葡萄酸腐病在转色期前后至成熟期均可发病，在成熟期发病最重。发病初期果粒变为灰白色或浅白色，并呈现水渍状软腐，伴有明显的醋酸味道，发病中期，果粒（穗）周围出现多个粉红色的醋蝇，在果实腐烂处出现灰白色的醋蝇幼虫（蛆），并伴有大量的汁液从伤口处流出，套袋的果实出现“尿袋”现象（果袋下方出现深色湿润），发病后期，腐烂的果粒出现干枯，只剩下果皮和种子；无核葡萄只剩一层果皮。果穗一旦感染酸腐病，就会呈现连续感染、腐烂的现象。发病严重的葡萄园，出现整穗葡萄全部腐烂，整个园子弥漫着醋酸味道。

2 发病条件

2.1 空气湿度过高 高湿的气候条件是果穗发病的首要条件，尤其是套袋的葡萄因果袋质量差而容易透水，果粒周围的水分短时间内不容易散发，果袋内部湿度过高，易导致病害发生。

2.2 果实出现伤口 生产中各种原因造成的果皮伤口（裂果、果粒挤压造成的伤口、雹伤及机械伤口等）均可导致果粒感染酸腐病，完好果粒基本不感染此病。

2.3 品种抗病性弱 个别品种对葡萄炭疽病和灰霉病抗病性弱（病斑处产生伤口），果皮薄（易裂果），容易导致葡萄酸腐病发生。

2.4 果园内有醋蝇存在 如果周围果园因感染酸腐病而招引大量的醋蝇，易加重临近果园病害的发生。

3 发病原因

该病害是一种真菌、细菌和昆虫共同作用的综合性病害，果实伤口暴露的果肉中含有一定的糖分，糖分在空气中酵母菌的作用下发酵成乙醇（酒精），伤口和酵母菌的气味吸引醋蝇前来取食葡萄的果肉，因醋蝇的身体上携带醋酸菌，导致果肉再次感染醋酸菌。醋蝇在伤口处产卵繁殖更多的幼虫，幼虫再大量取食葡萄的果肉，导致果粒腐烂，后期只剩果皮和种子，腐烂的果实会有酸性的汁液流出，汁液流到健康的葡萄果粒上会侵蚀果皮，造成果皮伤害，果皮伤害后形成伤口，又成为酵母菌、醋酸菌和醋蝇的侵染繁殖的场所，因醋蝇的繁殖速度快且传播病菌的能力极强，短期内造成病害爆发流行。

4 化学防治

果实转色前后，可喷 80%必备可湿性粉剂 400 倍液或 1.8%辛秀胺（辛菌胺醋酸盐）水剂 300 倍液等*菌剂和*虫剂配合使用，*虫剂可选择 10%联苯菊酯2 000 倍液、50%灭蝇胺可溶性粉剂 2 000 倍液等，间隔 10~15 d，连喷 1~3 次。

果园中一旦发生葡萄酸腐病，必须立即采取应急措施：人工剪除病果粒（穗），再用 80%必备 400 倍液 10%联苯菊酯 2 000 倍液 50%灭蝇胺水溶性粉剂2 000 倍液喷果穗，对于套袋的果穗，要先撤除果袋，再喷药防治，并且要重新套上新的果袋，对病果粒（穗）、旧果袋进行集中深埋*菌处理，再全园普遍喷洒 1 次*虫剂。

5 综合防治措施

5.1 加强果园综合管理，降低果园湿度 植株进行合理密植，创建合理的叶幕系数，合理控制葡萄产量，过度干旱后避免大水漫灌，雨后及时排水，避免园内积水，降低果园湿度，均能有效降低此病害的发生程度。

5.2 避免果实出现伤口 幼果期（封穗期前）合理疏除过密的果粒（或使用果穗拉长技术），避免果粒之间过度挤压；合理使用激素，避免果皮伤害；避免机械伤口；冰雹过后要及时去除带伤口的果粒等综合措施均可有效降低葡萄酸腐病的发生。

5.3 降低醋蝇数量，减少传播途径 果实出现伤口后会引来大量的醋蝇，要尽早使用药剂，将醋蝇防治在大量繁殖之前，会有效降低虫口密度，防止过度危害；及时人工剪除带伤口或腐烂的病果粒，减少醋蝇繁殖的场所，可明显控制病害的发生程度。

5.4 选用抗病品种 选用抗酸腐病的品种，避免选择果皮过薄、果粒过紧、易裂果、抗病能力差的品种建园，这些品种因容易产生伤口，所以容易感染葡萄酸腐病。

5.5 避免不同成熟期的品种进行混栽 早熟的葡萄品种在成熟期一旦发病，导致葡萄园内醋蝇的数量和病菌的数量增加，为晚熟的品种创造了发病的条件，容易引起晚熟葡萄病害的发生和流行。

5.6 及时处理病果粒 近成熟期，在药剂防治的同时，要对病果粒及时进行人工剔除，发病严重的果穗要整穗剪除，病果粒（穗）要及时清理至园外，进行深埋*菌处理，严禁随意堆在田间地头。

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