每年农历四月初八吃乌饭，在东安县大庙口镇已流传上百年，是当地传统的民间习俗，乌饭就是从山里采摘的乌饭树叶、鸭舌柴叶、五香藤叶、嫩枫香树叶、南烛树叶、地念叶、黄扬树叶、早禾籽等野生植物的叶，冼净，放入石臼里冲碎和水揉成汁过滤，这个经过滤的汁水就是乌饭水，再将上等的糯米放入乌饭水中浸泡4～5小时，制成了乌米，然后将香油，生姜，五香豆豉，放入锅内熬成汤，再将制好的乌米放入汤内煮成乌饭，即糍又香，五味俱全，十分可口，

乌饭的制作方法

1.采集鲜嫩的乌饭树叶、鸭舌柴叶、五香藤叶、嫩枫香树叶、南烛树叶、地念叶、黄扬树叶、早禾籽等原材料，其中以乌树叶为主，约占比90%。

2.将新鲜的乌饭树叶、鸭舌柴叶、铁泡金叶、五香藤叶、嫩枫香树叶、南烛树叶、地念叶、黄扬树叶、早禾籽等放入石臼。

3.将树叶捣碎用于提取汁液。

4.用细纱过滤浸泡后的汁液。

5.将过滤后的汁液倒入锅中，加热至50度左右。也可以不加热，用冷水乌糯米。

6.将糯米倒入加热后的汁液中，浸泡1-2小时，即可上色成乌色。浸泡后的乌米可以现蒸现煮，亦可放入冰箱保存。