掐尖又叫打头，打顶，摘心等，主要是需要把生长的新梢以及嫩尖一起掐掉，这样可以促进葡萄树的生长，避免不必要的营养流失，下面我们来从了解一下结果后掐尖、新梢掐尖、花前掐尖的方法以及注意事项。

为了保证第二年葡萄树有良好的生长势头，在结果之后我们就需要进行掐尖，一般每条母枝上只需要留3-5条树梢就可以了，掐去结果花枝序以下的全部副梢，在花序上留1-4片叶子即可，延长的副梢留2-5或者7-10片叶进行掐尖。这样可以使葡萄树的营养均匀地分布在每个枝叶上。

葡萄的新梢掐尖也是比较严谨的。长势比较好的葡萄树在结果枝上掐去小于正常叶片的35%左右的幼叶，一般就是留3-5片叶子即可，将剩下的全部掐掉。长势比较弱的葡萄树可以等树枝长势改善以后进行掐尖。营养枝掐尖留取4-7片叶子就可以了，如果葡萄树的生长旺盛也可以提前进行掐尖。

一般在花前5-10天就需要进行掐尖，不同的品种会选择不同重度的掐尖。大多数品种都是在花序上分4-7片叶子处进行掐尖，这样有利于葡萄的坐果率，还可以满足葡萄果实发育对叶面的要求。

建议在给葡萄树掐尖时要避开雨天，一般选择在晴天的中午进行掐尖，因为温度高，葡萄树枝伤口处水分流失得会比较快，这样有利于掐口处得愈合，也可以防止感染病菌。