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导语：买大葱，内行人就看这5处，一眼分辨好坏，菜贩：这人不好忽悠

我们在烹饪菜肴的时候基本上都会用到大葱，它的味道清新独特，很多食材在放了香葱之后，不管是吃起来还是闻起来，香味都上了一个“档次”。因为香葱用起来比较快，所以很多人都是一次买一小捆，在家里囤着慢慢用，但是有的葱买回去没放几天就开始变质，或者干枯。这样的葱一般都是品质比较差的葱，在菜市场的时候就不是很新鲜了，所以买回来也放不了几天，干枯的香葱拿来炒菜也没有什么香味，纯属是浪费钱。我们应该怎么避免这种品质差的香葱？买大葱，内行人就看这5个地方，一眼就能分辨大葱的好坏，菜贩：这人一看就是内行，不好忽悠。

1.看葱的弯直

我们买回家的大葱，经常发现有的大葱长的很直，而有的大葱长的比较弯曲。很多人不以为然，认为就是生长环境的问题，其实这也是香葱味道是否浓郁的关键。长的比较笔直的大葱一般味道更浓郁一些，用一点点来炒菜就非常香了。而弯曲的大葱味道淡一些，可能放一根香葱下去也没有多大的味道。很多人说大葱的弯直和种植地区环境也有关系，其实我们只用关心葱味是否浓郁即可，按自己的需求来购买。

2.看葱的粗细

很多人认为葱的粗细只是在生长的时候光照和水分吸收的问题，确实如此，但其实葱的粗细和葱的味道也有很大的关系。经常吃葱的朋友应该都知道，比较粗壮的香葱吃起来香味比较浓，而且辣味也比较重，但是这种粗的大葱一般都生长的时间比较长，口感比较老，拿来做菜的话只能吃个味道，像很多人喜欢吃葱的，这种老葱口感就不好了。细葱的香味也很浓郁，但是没什么辣味，因为长的比较嫩，所以口感也是很好的，可以直接把葱花都吃掉，吃过的都知道多美味哦。

3.看葱的外部

我们在挑选大葱的时候，可以看一下葱的外部是否完整，从叶子到根部，都要仔细查看。如果叶子或者是根部有破损，这样的葱买回去过不了几天就会干枯，破损的地方更容易风干。而且现在很多商家为了香葱好看，自己把香葱的根部都切除了，这样的香葱如果能在一天吃完还好，放两天就没什么水分了，香味也会散发掉，这样的不能买。所以我们在挑选的时候尽量选择叶子和根部都完整无破损的大葱来购买，这样也更利于长时间的保存。

4.捏一下大葱

我们可以用手轻轻捏一下大葱的根部，正常新鲜的大葱根部应该是紧实饱满的，按压的手感比较硬实，这样的一般都是品质比较好的大葱。但是如果我们捏一下这个大葱，感觉软绵绵的甚至是凹陷下去了，这样的大葱一般都是不新鲜的，放的时间比较久，内部水分大量流失，马上就会开始干枯，买回去也是浪费钱。

5.看葱白的长度

其实葱白才是大葱品质的关键，葱白的长度越长，这个大葱的品质越好，葱白越短，这个大葱的品质越差。因为我们在吃大葱的时候主要都是吃的葱白部位，所以葱白自然是越修长越好了。

以上就是小编今天要跟大家分享的关于挑选大葱的小妙招，买大葱，内行人就看这5处，一眼分辨好坏，菜贩：这人不好忽悠。喜欢的朋友记得给小编点个赞哟！