今年冬天连续多天的雾霾天气，使得人人出门几乎都要戴口罩。空气质量差不说，引发的各种嗓子不适着实让人难受。经常吃药对身体又不好，所以每年这时候我家都会熬上一锅香浓可口又能止渴化痰的金桔酱，用来冲水喝，不管是给老人还是给孩子，都非常有利身体健康，关键是自己在家制作的肯定卫生，不会添加各种添加剂之类的，做上一小罐，直接冰箱储存，全家都可以吃。

12月份是金桔大量上市的季节，这种小巧精致的果子，外形圆润可爱，色泽金黄诱人，酸酸甜甜的口感也是让人唇齿留香，而且它富含维生素A和维生素C，不仅好吃还有止咳化痰的功效，所以这个季节多吃一点绝对没错！

​其实金桔的绝大部分维C是存在于果皮之中，直接吃的时候会有一点发苦，很多人会吃不惯这个味道。但是做成糖渍金桔或者金桔酱就不会那么苦了，用开水冲泡之后清甜可口，或者直接当成蜜饯食用，味道也是极其滋润的，口舌生津。

今年做的金桔酱里还额外添加了具有“果汁之王、VC之王”之称的百香果、防感冒又美白的柠檬汁，清甜口感的同时还带了一股清香。下面就看下如何在家制作止咳化痰、提高免疫力的百香果金桔酱吧。

【食材清单】金桔500g，百香果3个，柠檬半个，冰糖150g，盐5g

​【烹制步骤】1、准备好新鲜的金桔，先摘掉尾部的梗，先用清水冲洗一遍；然后将整颗的金桔放到碗中，不用切开，均匀的撒上一层盐，用盐轻轻的搓洗金桔表面，能起到较好的*菌作用。