意大利番茄酱汁在意大利鱼类料理、意大利面等多种料理中被广泛使用。在日本很多人

选择使用超市出售的罐头,制作出的酱汁味道比较浓。

制作材料1.5L用量

整个番茄或者番茄罐头 : 2kg

洋葱 2个

罗勒 8到10片

蒜 2瓣

橄榄油 150ml

食盐、胡椒各少许，适量就好。

制作方法

:1将洋葱剥皮切成大块,用手或者

切肉器将蒜碾碎。

2将橄榄油以及蒜末放入锅中,然

后再开火加热,不要使蒜末烧焦。

3放入洋葱,小火炒。

4使用木质铲子不断搅拌,小火慢

炒1小时左右,直到洋葱表皮颜色变

成微黄

5加入整个番茄,然后把整片罗勒

片直接放入锅中,加盐、胡椒进行

调味,开大火翻炒。

6在煮开之前改成小火,使用木质

铲子把西红柿搅拌碎,煮40分钟左

右

7取下锅,用漏勺或者十字铲子搅

拌酱汁,完成。

这样，意大利番茄酱汁就做好了，放冰箱保存五至七天没有问题。