相关化学式
酢浆草属还能细分成很多物种和品种。常见的种类中,叶片较大、花粉红色的主要是关节酢浆草(Oxalis articulata)或红花酢浆草(O. corymbosa);花朵是黄色的,叶片较小,有时带紫色斑点的,通常就是酢浆草(O. corniculata);还有一种紫叶酢浆草(O. triangularis),叶子完全是紫红色的,非常特别。园艺上培育的酢浆草品种就更丰富了,叶和花各有大量变异。

酢浆草的花 | 图自网络
欧洲传统三叶草——车轴草有三片小叶的草当然不只有酢浆草。被欧洲人尤其是爱尔兰人奉为正统的三叶草,追根溯源,还非车轴草(clover)莫属。豆科蝶形花亚科车轴草属(Trifolium)中的很多种类,包括钝叶车轴草(T. dubium)、白车轴草(T. repens)和红车轴草(T. pretense),都是欧洲人民比较认可的“三叶草”。仔细一看车轴草属的拉丁名,就正是“三叶”呢(tri=3,folium = 叶)。

白车轴草花丛 | 作者拍摄
车轴草的叶子同样是具有三片小叶的复叶(羽状三出复叶),但尖端没有明显的凹陷。白车轴草的小叶还上有特殊的花纹。

白车轴草叶片 | 图自网络
美味三叶草——苜蓿“草头圈子”是江浙沪地区的名菜。吃草头的时候,用筷子拨开,也可以看出它有羽状三出复叶。草头一般指南苜蓿(Medicago polymorpha),这大概是最好吃的一种三叶草了(吸口水)。


