蔬菜种类繁多 ，营养丰富 ，内含人体必需的维生素 、矿物质 、碳水化合物 、蛋白质 、脂肪和糖 、酸等物质 。近年来 ，由于市场经济的发展 ，蔬菜种植面积不断扩大 ，人均蔬菜拥有量不断提高 ，人们开始对蔬菜由量的需求向质的要求发展 。适销对路的安全 、优质 、无污染的无公害蔬菜 ，越来越受到人们的追求并赢得市场的青睐 。

随着人们生活水平的提高，大家对于蔬菜品质要求也提高了，喜欢无公害蔬菜，那么什么是无公害蔬菜呢？

无公害蔬菜是指农药残留、硝酸盐等有害物质含量和病原微生物不超标、不造成环境污染的商品蔬菜。

我们从广义上讲，无公害蔬菜应该是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。安全主要是指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。

优质主要是指商品质量，不仅要发育正常，成熟良好，而且要求质地口味俱佳。营养是指蔬菜的内在品质，是人们膳食纤维、维生素和矿物元素的主要来源。

无公害蔬菜属于绿色食品的范畴，必须符合以下四个标准：

1、蔬菜产品的生产和原料产地必须具有良好的生态环境。各种有害物质的残留量应符合国家规定的允许标准。

2、原料蔬菜的栽培管理，必须遵循一定的技术操作规程。对于农药、化肥、植物生长调节剂的应用，必须严格执行国家规定的安全使用标准。灌溉水质必须符合国家规定的水质标准。

3、蔬菜产品的生产、加工、包装、贮运、销售等各个环节，必须符合我国食品卫生法的要求。

4、最终的蔬菜产品必须经国家有关部门按标准验收，达到合格标准。

无公害蔬菜生产基地必须无工业废气、废水、废物和医疗废弃物污染。因此无公害蔬菜生产基地必须选择生态环境良好，远离工业和医院等污染源3000米以上，地势平坦、土壤肥沃、交通方便、水利设施齐全的地域。对拟作为无公害蔬菜基地的土壤、灌溉水、空气应进行检测，符合《无公害蔬菜生产基地环境质量要求》下限标准方可确定作为无公害蔬菜基地使用。

1、 无公害蔬菜生产基地灌溉水质指标

2、无公害蔬菜生产基地环境空气质量指标

3、无公害蔬菜生产基地土壤环境质量指标

过去由于长期不合理、超剂量使用化学农药，使得害虫和病原菌种群的抗药性逐年增强，抗药性的增强又迫使蔬菜生产者不断加大农药的用量，增加使用农药的次数，且农药的使用浓度越用越大，同时高残留农药和剧毒农药的使用也越来越广，致使蔬菜产品中的农药残留量越来越高。大量不合理地使用化学农药，不但直接危害消费者的身体健康，还严重破坏菜田生态环境。

所以现在我们需要无公害蔬菜，它能保护我们身体健康，无公害蔬菜在生产中对环境危害较小，也保护了生态环境。以上介绍了什么无公害蔬菜，无公害蔬菜对环境的要求。大家对于无公害蔬菜认识更清楚了吧！你还能说说无公害蔬菜的好处吗？

大家好，我是乡村小温，水平有限，欢迎评论区留言指正。