说起*年猪，这可是我国非常古老的一种民俗文化，在不同的地方还有着不同的要求，比如过去*年猪的时候，还讲究在“堂屋”*，一般农村人在堂屋都供有“香火”，在这里*年猪，还要完成一些仪式，祈求神灵护佑，来年平平安安，风调雨顺，*好猪以后，第一件事就是“打血钱”（烧沾了猪血的纸钱）。

当然，随着社会的发展，如今这些风俗在很多地方都已经被淘汰，但是也有一些地方保持了这样的习惯，年长一点的朋友可能还见过一种情况，那就是“吹年猪”，如今这个现象也越来越少了，但是曾经却风靡农村，很多朋友可能怎么都没有想到，曾经这种风靡农村的习俗，如今竟然慢慢消失了，那么到底过去的人们为什么*年猪的时候要“吹年猪”，吹过的年猪是不是更香呢？今天小编就带大家一起了解。

如今我们看到的*猪，一般程序就是猪先*死，然后抬到准备好的，已经烧了烫水的大锅里面烫，在烫的同时拔毛，当猪毛被拔光以后，再抬回*猪的案板上进行分割整理，过去的时候这中间还有一个过程，那就是吹。

过去*年猪的过程是这样的，首先*死，然后打血钱，然后吹，再烫、回到案板分割整理，其实和现在相比就是增加了吹的这个过程。那么具体是怎么吹的呢？这里面还增加了新的工具，场面也是非常壮观的，我们具体来看一下。

吹的时候首先*猪人（一般都是职业的，但是过去*猪匠一般不收钱，主人家会送一块肉，有的也不收，会一起吃顿“*猪饭”）会在猪的后腿猪蹄上方划开一个小口，然后撕开一小块皮，再用一根很长的铁棍（标准的说叫做捅条）从划开的口子里面捅进去，从不同的方向捅，直到把猪的全身捅个遍，然后就是重要的一步——吹。

吹的这个过程一般也是由*猪匠完成，都是直接嘴对着划开的口子吹，样子看起来非常滑稽，就像电视里面练蛤蟆功的演员一样，脸的两边鼓起来好高。在*猪匠吹的同时，还有人用粗棒在猪的身上锤，随着*猪匠吹的时间加长，猪在气的作用下也越来越大，最后四脚散开、眼睛突出、连耳朵都被吹翘起来，然后大功告成，*猪匠用绳子（棕树的叶子是比较现成的绳子，一般有棕树的地方都会用这种叶子来暂时的悬挂猪肉）把刚才吹气的地方扎起来，帮忙的乡亲们就开始把猪抬到准备好的热锅里面拔毛。

关于吹年猪的问题，根据小编的了解，其实并没有什么特殊的地方，只是拔毛的时候比较干净。过去能够*年猪的人家一般都是有钱人家，即使这样，*年猪对于很多人家来说还是非常奢侈的，导致这些人都希望把猪弄得非常干净，所以在*年猪的时候，对猪的整理会非常讲究。

很显然，吹过的年猪，由于猪的体内充满了气体，整个身子都是鼓起来的，这就导致猪毛很多都是翘起来的，所以哪怕是猪蹄子里面的小绒毛，也可以轻易的刮干净，这就是“吹年猪”的作用，整体来说就是利于拔毛，可以把猪毛拔得非常彻底。

关于这个问题，曾经小编也非常好奇，其实关系到年猪好不好吃的，在*的时候还有点说法，在我们当地叫做“窜血”，意思就是没有*到猪的血管，虽然猪死了，猪的体内还残留着很多血液，这是影响猪肉的口感的，所以*年猪也是有技巧的，有经验的老*猪匠，都是一刀致命，猪的血会流得非常彻底。

至于在吹的这件事情上，小编也问过一些老人，还真的没有什么其他的好处，对猪肉的味道没有促进作用，但是也不影响猪肉的味道。

至于现在不吹的原因，其实现在*年猪已经非常普遍，并不能代表哪家家庭条件好，都是一个正常的过年流程，而且感觉吹年猪不但不卫生、不吹对烫猪的影响也不大，所以很多*猪匠省了这个过程，根据*猪匠们的介绍，吹多了腮会痛。你们当地*年猪的时候还吹吗？都有哪些习俗和要求呢？不妨也给我们分享分享呗。