铁壶这种集文化和功能性为一体的美器,越来越被消费者所欣赏与喜爱。铁壶具有很好的调水能力,让水更加的甘甜厚重,使用铁壶泡的茶,也格外的好喝。
但是铁壶也是灵性之物,对于刚购买的新铁壶,更要知道其本身的使用方法。
新买的铁壶要怎么清洗?
当人们了解到用铁壶喝茶有诸多的好处之后,铁壶的销售量也在逐年的提升。那么新买的铁壶要怎么清洗?
铁壶虽是茶器,但是它也是茶器中最有灵性的。铁是活物,会生锈。也正因为其具有活性,往往能去除水中的异味,留水的甘甜。正因为它的独特性,铁壶和其他茶器有所不同,需要额外的注重使用和保养的方法。
长文堂 古代平丸铁壶
日本铁壶为防止运输存储过程中生锈,往往会在壶内抹上纯天然植物汁。国产的铁壶,往往会有铁锈。
不管什么情况,都要用百洁布在流水下反复清洗壶内以及壶表面,一直到出水清澈干净为止。
倒三分之二的水,斜置壶盖,煮水,静待水开,此时壶盖极烫,关火后用壶盖插将壶盖盖好,一手铁壶一手壶盖插摁住壶盖,倒尽水,再取下壶盖,待壶冷却至不烫手再倒入三分之二清水烧煮,反复两到三次,出水清澈无异味后方可使用。
铁壶内壁
在煮水和清洗过程中,切忌不可在壶投入除清水外任何物品,特别是茶叶。因茶中鞣酸会与铁壶内铁元素产生反应,生成鞣酸铁。
此物质虽对人无害,但因壶内毛细孔较多,容易吸附,会造成煮出的水有异味,极难清除,极易造成铁壶只能看,不能用。
很多人经常会把食用油涂抹在铁壶内外,以让铁壶的表面看起来有光泽,这是大忌。要想让铁壶表面好看,用干净的湿布擦拭即可。