导读：俗话说："三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。""中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多；拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺。"民间早有田螺可以明目的说法，顾名思义是因为螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。田螺应该是每个吃货都不会放过的美食，像黑椒豉香田螺、五香田螺、蒜蓉剁椒田螺等都是非常好吃的做法，今天呢，我不谈如何做田螺，也不谈如何吃田螺，我来讲一下田螺该如何人工养殖。

田螺

田螺属软体动物，多生长于亚热带及温带。其肉洁白清甜，风味独特，营养丰富。

①形态特征 单壳、壳销高，呈卷旋的圆锥形，螺层表面多凸，略呈圆形。厣角质、很薄，顶偏一侧具栉鳃。具壳表面平滑，一般不具螺旋棱。缝合线较深。

②生活习性 喜栖息于腐殖质较多的软泥底水域中。生活适温10~40℃, 最适20~28℃, 超过40℃会引起死亡，低于10℃则进入冬眠状态，一般情况下，冬季挖穴越冬，次年春天当水温回升到10℃以上时开始出穴活动，高温季节钻入泥中避暑。对水体中的溶氧变化非常敏感，正常生活要求每升水溶氧在4mg以上，当每升水溶氧下降到3. 5mg 时，食欲就会减退；每升水溶氧下降到1. 5mg时，则会引起死亡。田螺活动范围较大，可随水流迁居或逃跑。

③食性为杂食性贝类。摄食器官为齿舌，一般是舐食物，同时栉鳃过滤食物。在自然界，天然饵料主要是浮游植物、青苔之类。在人工培养条件下，可以食用人工配合饲料、青菜、米糠及鱼类、畜禽内脏等。

④繁殖习性为雌雄异体。雌体大于雄体。异*配，精、卵在输卵管顶端受精。雌体的子宫很大，生殖季节常含有许多不同发育阶段的仔螺。田螺的发育过程要经过几次变态。受精卵经过囊胚期、原肠期后进入担轮幼虫阶段，随后变态为面盘幼虫，最后发育为仔螺。其从受精至仔螺阶段均在母体内进行发育，故又称其为卵胎生动物。一般1年即可性成熟，寿命3~6年不等，因生活条件等情况而异。

池塘条件，最好在室外土池进行，面积一般不超过300㎡, 软泥底，且腐殖质较多者为好。水深40~50cm, 以微流水状态最佳。

①亲螺放养 越冬后，3~4月份放养亲螺前1~2周，先用堆肥施于池床，培养微生物、硅藻及青苔等天然饵料，供田螺放养后及时摄食，促进生长。堆肥以鸡粪与切细的稻草按3: 1的比例制成，每50㎡投放40~50kg.选择螺壳有光泽、体重在16~18g的中华圆田螺做亲螺为佳。亲螺投放密度为10~ 20个／㎡.雌雄性比1: 1.雌雄鉴别方法是：雌螺左右两触角向前方直伸；雄螺右触角向左弯曲。

②仔螺的收集 投放亲螺10d后，每3~5d 检查池床一次，发现有产出的仔螺及时捡出，放于水桶或水盆内，并及时移养于养成池内。留下亲螺继续繁殖。

③幼螺的放养 刚孵化的幼螺抵抗力差，宜放小池专养，长大后（约2周）， 可开始投入培养池或自然水域养殖。培养池放养密度为100~150个／㎡, 自然水域放养密度10~20个／㎡即可。

④投喂饲料 田螺的食性杂，可视天然饵料的情况适当投喂青菜、豆饼、米糠、蚯蚓、昆虫、动物内脏、下脚料等，要求饵料新鲜。天然饵料充足时，可以少投或不投。仔螺产出后2周即可投喂。田螺主要靠舌舔食，故投饲时，应先将固体饲料泡软、剁碎，再用米糠或豆粕充分搅拌均匀后分散投喂。每天投喂一次，投喂时间一般在上午8~9时为宜。日投喂量大致为螺体重的1%~3%, 并随着体重的增加，视其食量大小而适当调整。

⑤日常管理 视天气变化调节好水质、水温，控制好水位，保证水中有足够的含氧量。当水中溶氧量在3. 5mg/L时，摄食量明显减少；降至1. 5mg/L时就会引起死亡。夏季摄食旺盛，气温高，除了提前在水中种植水生植物，以遮荫避暑外，还要采用半流水式养殖，降低水温，增加氧气。在投饵饲养中，如发现田螺厣片收缩后肉溢出时，说明田螺缺钙，此时应在饲料中加虾皮糠、贝壳粉等；若厣片收入壳内，则为饵料不足，应及时增加投饵量。要加强螺池的巡视，经常检查堤围、池底的进出水口的栅闸、闸网，发现裂缝、漏洞，及时修补、堵塞。同时要采取措施预防鸟、猫、鼠类天敌伤害田螺。注意养殖中不要混养青鱼、鲈鱼等杂食性和肉食性鱼类，避免田螺被吞食。

田螺总体来说，还是比较容易养殖的，而且市场需求量也蛮大。但是，要注意的是幼螺抵抗力比较差，需要悉心照料，最好把幼螺放在小池专养，长大后在放入培养池或自然水域，同时，水温一定要控制好。