榆黄蘑，又名金顶蘑，它的营养丰富，味道鲜美，色泽鲜艳，质地细嫩，除含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质外，还含有多种维生素以及增鲜剂“谷氨酸钠"等有机化合物，享有“素肉”的美称，深受国内外消费者欢迎。它有适应性强、产量高、菌味好、生长周期短的特点，适合于人工大面积栽培。栽培技术要点；

1。：生长发 育条件

（1）养分：榆黄蘑为木材腐生菌，以枯木为营养基物。人工栽培可以利用榆、栎、杨、桦等阔叶树锯末为培养料，以纤维素、半纤维素，淀粉、糖类为碳源，以植物性蛋；白质为氮源。它还可以从硫酸钙、磷酸钙、硫酸镁中吸收钙、磷、镁等矿物元素。

（2）温度：菌丝生长温度为10~32C，最适温度为24~28C；子实体形成的温度20~28C，最适温度26C左右。形成子实体无需进行变温处理，菌丝体在恒温条件下即可出菇，形成菌蕾后保持26C，10天左右便可采菇。

（3）湿度：榆黄落要求较高的湿度，菌丝生长所需要的培养料含水量为60%左右，空气相对湿度70~80%3子实体形成要求培养料含水量70~80%左右，空气相对湿度90~95%.

（4）空气：榆黄麓是好气性腐生真菌，室内栽培容易积累二氧化碳，缺少氧气，对此不可粗心大意。只要空气中二氧化碳含量低于0.07%，子实体就能良好地生长发育。否则，生长发育缓慢甚至停滞。

（5）酸碱度：榆黄蘑喜偏酸性培养料，要求酸碱度在5.5~6.5之间。

（6）光线：菌丝体可以在无光或弱光条件下生长。子实体对光线也不甚敏感，在散射光或直射光条件下均能生长，散射光条件下子实体色泽较淡，直射光条件下子实体色泽鲜費，以大部分时间为散射光、少部分时间为直射光最宜。

2.菌种的培养

（1）母种的培养：可以通过自身孢子分离或组织分离获得纯种，在试管中培养。培养基的配方：去皮的马铃薯

（也可以用糠麸）.200克，葡萄糖20克，琼脂18-20克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1.5克，维生素B1~2片，水1000毫升。将培养基试管在14.7X10*帕（即1.5 千克力/厘米）压力下灭菌30分钟，摆成斜面备用。无论孢子分离或组织分，离，接种后均应在26C恒温箱中培养。

（2）：原种的培养：培养基的配方：阔叶树锯末78%，不霉不生虫的麦麸20%，石膏1%，糖]%，用清水拌匀，使其含水量在60%左右。将料装入罐头瓶内，在瓶中央扎一个孔洞后盖紧盖，放入高压灭菌器内在14.7x10*帕压力下灭菌1小时，取出后，以无菌操作方法，用接种针挑取一块母种，置于菌种瓶中央孔洞处，盖上纸盖，置于24~26C 条件下培养，15天 左右瓶内可以长满菌丝，这便是原种。（3）栽培种的培养：培养基调料、装瓶、灭菌方法与：原种相距.以无菌操作方法，用孺子夹取蚕豆大小的原种一块，放瓶中央孔洞处，置于24~26C 条件下培养20天，菌丝长满瓶后，即为栽培种，马上可以栽培。

3.栽培方法

（1）瓶栽：采用500毫升旧罐头瓶栽培，效果良好。培养料配方为：锯末78%，麦麸20%，糖1%，石膏1%.先将培养料按比例称好拌匀（含水量达到60%左右即可：手捏培养料。指间见水珠而不滴下为宜），装料至瓶肩，下松上实，瓶中央用直径1厘米的木棒拨眼，以插到瓶子的底部或者一半以上为宜，然后在高压或常压下灭菌。灭菌后接种，把栽培种一块移放到瓶子中央眼内（每瓶栽培种可以接种60瓶左右），扎上瓶口，在26C温度下培养20天左右，瓶内长满菌丝时便可以移到出菇室。出菇条件是：温度保持在20~25C，空气相对湿度要达到95~98%。还应有少量的直射光和-定的散射光。

（2）箱裁：培养料的配方与瓶栽法相同。箱子大小可根据各地条件自定长与宽，只要适合操作即可，但是高度以10厘米左右为宜。装料前先在箱内铺好塑料薄膜，然后装6~8厘米厚的培养料，11月至翌年4月这段时间均可以接种，平播、扎眼掩播、散播均可。接种完后盖上塑料薄膜，放在20~28C温度下培养，湿度与光照要求与瓶装法相同，

（3）阳畦栽培：选择背风向阳、排水良好的地块，做成坐北朝南的阳畦，宽1米，长度不限，畦面高出地面10厘米，向四角需立木柱，北高60~70厘米，南高20~30厘米，在木柱上拉起塑料薄膜，上面加遮荫物，避免阳光直射，向四周做框，塘内铺塑料薄膜，装料、接种等与箱栽方法相同，

4.采收形成菇當后，大约7~10天子实体便长大成熟，可以采菇。采完一次，再保持适宜的温、湿度，还可以再形成菇蕾，再采收。只要环境条件适宜，整个生产周期可产2~4茬菇。