之后把蟹螯放在小方桌上，用腰圆锤将其砸碎，再用长柄叉把蟹螯中的肉剔出。
蟹肚上的脐盖用长柄斧去掉，再打开蟹盖，用调羹把蟹盖里的蟹胃除去。
剪掉蟹嘴，用镊子夹出蟹心，蟹心俗称“六角”，是大闸蟹最寒的部位，食用会伤胃。
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2025-04-26 15:00:53作者：YD166手机阅读>>
之后把蟹螯放在小方桌上，用腰圆锤将其砸碎，再用长柄叉把蟹螯中的肉剔出。
蟹肚上的脐盖用长柄斧去掉，再打开蟹盖，用调羹把蟹盖里的蟹胃除去。
剪掉蟹嘴，用镊子夹出蟹心，蟹心俗称“六角”，是大闸蟹最寒的部位，食用会伤胃。
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