1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

用料

豆皮 2张

盐 适量

青椒 1个

红椒 1个

酱油 1勺

蚝油 1勺

老干妈 1勺

鸡精 适量

蒜 2瓣

色香味俱全～炒豆皮的做法步骤

步骤 1

将青红椒洗净切成条备用

步骤 2

剁点蒜末

步骤 3

豆皮洗净切成粗条备用

步骤 4

起锅烧油，油温六成热倒入蒜末翻炒出香味，倒入青红辣椒继续翻炒两下，炒出香味

步骤 5

倒入豆皮，翻炒两下，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老干妈，适量盐，鸡精，调味，翻炒一分钟即可出锅了