粥是中国的一种传统食品，喝粥也是传统养生方法之一，粥稠粘绵密，非常适合小孩、老人、孕妇及肠胃不适等人群食用，一般作为早餐食用。粥的做法较为简单，很多人都会做，当然了好不好吃个人肯定有个人的差异咯。

煮粥也常常被宝妈们作为宝宝添加辅食常用的方式，不过不知道大家有没有煮粥时常常会糊锅或者煮得太稀了的经历，反正小编是有过这样的经历，下面便是小编总结的一些煮粥不糊锅的小技巧。

1水开了再下锅

大部分人在煮粥的时候，都是习惯先洗完米，之后就直接加上水，最后开火煮粥，一般都是用凉水煮粥的，这样煮粥虽然不会每次都糊锅，但是也很容易发生糊锅现象；而如果等水开了之后在将小米、 糙米、薏米、 红豆等煮粥用的食材加进去就不会有糊锅的情况发生了。

而且当水开了之后再将食材下锅，食材内部温度和水的温度不一致，就更容易开裂、煮烂，可以节省煮粥时间。

2浸泡食材

在煮粥前可以事先将煮粥的食材都用清水浸泡，约半小时左右，这样煮粥时也更容易煮烂，既节省煮的时间，也可以降低煮糊的概率。

3搅拌

煮粥需要搅拌，大家应该都知道，不过煮粥时最好一直顺着同一个方向搅拌，这样煮出来的粥不但不容易糊锅，煮出来的粥也更加香糯粘稠，也更节省时间。

4火候

煮粥的火候也是煮粥不糊、煮的更加好吃的一个重点，最好是先大火烧开，煮一会儿之后，在转文火慢炖。

5不同的食材分开煮

如果不嫌麻烦，可以将不同的食材分开煮，之后再放一块煮，因为不同的食材要将它煮烂的时间是不同的，这样煮出来的粥，每种食材的味道都可以被充分保留下来，而不会串味。

大家都知道了吗？赶紧试试吧~