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新锅第一次使用前为什么要用白醋

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-28 20:46:17作者:YD166手机阅读>>

毫无疑问,近年来最优秀的美食节目莫过于《舌尖上的中国》,这档节目近观食物之美,远眺中华美食所根植的文化渊源,探讨人与食物之间关系,以食物为窗口,读懂中国美食。去年第三季的热播,不但带火了各地让人垂涎的美味,也带火了名不见经传的章丘铁锅,把这种逐渐被边缘化的传统烹饪工具再次展现在了世人面前。

新锅第一次使用前为什么要用白醋,(1)

社会的进步也丰富了各类厨房用品,各种电锅、不锈钢锅、不粘锅、多功能锅大行其道,传统铁锅的生存空间也越来越小,这多是生活快节奏带来的改变,让烹饪变得更加简单、快捷,不过真正的大厨和烹饪高手,还是习惯于使用铁锅的。

新锅第一次使用前为什么要用白醋,(2)

传统铁锅有着自己独特的魅力,首先使用时间长,铁锅由纯铁锻造,没有化学涂层,可以使用各种铁铲类器皿,安全可靠,一口好的铁锅,用个十多年也不会有什么问题。

其次铁锅耐高温,导热均匀,即便是铁锅被烧的通红,也不会对锅体带来什么损害,很多人觉得铁锅做出来的菜比较香,这就是铁锅导热快,受热均匀的缘故。

新锅第一次使用前为什么要用白醋,(3)

然后铁锅方便打理、清洁,越用越顺手,铁锅不娇贵,使用完毕后,用刷子随便一刷就行了,而且越用越光,越用越顺手,这是其它锅具比不了的。

不过铁锅也有自己的缺点,比如生锈,粘锅,尤其是新铁锅买回来以后,需要比一般的不粘锅多一个必不可少的步骤“开锅”,这对铁锅的使用至关重要,开锅处理的好,这口锅就越用越好用,不生锈,还能有相当不错的不粘锅效果,处理不好,这口铁锅一定会把菜烧的一塌糊涂,所以,这6步正确的开锅步骤一定要学会。

新锅第一次使用前为什么要用白醋,(4)

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