“上灯圆子落灯面”，正月十五观花灯，正月十六准备落花灯，所以要吃落灯面。正月十六这天，人们都已经复工了，开始为新的一年打拼了，推荐吃牛肉面，希望大家的在新的一年，日子顺顺当当，事业牛气冲天！

【红烧牛肉面】

首先，我们要把牛肉煮好。我们把牛肉切成大块，用清水浸泡30分钟，换水清洗几次，捞出控水。

取一只砂锅，倒入适量清水，放入葱姜、生抽、料酒、白糖、八角，桂皮，香叶，干辣椒，然后把牛肉放入砂锅中，大火烧开，煮30分钟，加入食盐，撇去浮沫，继续煮30分钟，煮至牛肉酥烂。

煮好的牛肉，捞出冷却，切成2厘米的小块。锅中加入少许煮牛肉的原汤，把小块牛肉放入锅中，加少许热水，烧开后，放入青菜煮熟。

加少许老抽酱油上色，加少许食盐，面卤就做好啦，把煮熟的面条盛入碗中，浇上做好的面卤，香喷喷的牛肉面就做好啦。

煮好的牛肉，冷却后，带着原汤一起冷藏保存。以后想吃牛肉面，随时取出就可以做，非常方便。

二、吃春菜

正月十六已经过了立春节气，气温逐渐升高，田野里的荠菜正鲜嫩，去摘一些回来吧，荠菜怎么做都好吃。荠菜摘回来一定要多清洗几次，才能去掉泥沙。

【荠菜蘑菇汤】